食関連ニュース

171 【食関連  食のニュース/食材・見分け方/家庭料理教室
和食・無形文化遺産
 このコーナーでは、あらゆる料理をご紹介しています。レシピもありますので、お料理上手になりましょう!皆さんに喜ばれますよ! ”パンやサンドイッチ”のことや”蕎麦や美味しいパスタ”なども作ってみて下さい。 ここでは、食に関した数多くの「ブログ集の各HP」など、「和食・無形文化遺産」のこともご紹介されています。ごゆっくりご覧ください。

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すし すきやばし次郎 天ぷら 早乙女哲哉 著名な和食料理人 11人 やせる味覚の作り方/ 小倉朋子,1965/ 南極料理人西村淳.1952
料理研究家 越野美樹.1973/ 滝田美智子 中尾彬.1942.8/ 上沼恵美子.1955.4/ 人気シェフ
土井善晴.1957/ 平野レミ.1947.3/ 田辺年男.1975.5/ 台所あれこれ 優れた料理用グッズ 女子が好きな鍋ランキング
激ウマ「ピェンロー鍋」 いかしゅうまい 台湾で和牛ブーム 植物からできた人工肉 お疲れ体質改善スープ ズワイガニを上手にむく…
白菜を柔らかく鍋用に切る 過熱水蒸気でしっとり調理 ホットプレート10選 食事に関する4つの相性 だし巻きたまごの黄金比率 大容量の非常食セット
関東・関西で「ちまき」の見解が… 八丁味噌、製法巡る論争続く GI制度でsinise 老舗 八丁味噌と老舗味噌 ホテルにカレーうどん?  天ぷら、コロッケ、から揚げを… 人口あたり喫茶店数
性もみんな飲みたいのだ          
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食関連ニュース
6:バラ・マーケット(英ロンドン) 3:ユニオン・スクエアのファーマーズ・マーケット(米ニューヨーク市) パンとごはん、どちらが好き? 関東と関西で違い
  各国首脳のシェフがパリに集結、「料理外交」で意見交換 (2012/7/25)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  世界各国首脳の専属料理人ら27人が23日、フランスの首都パリを訪れ、料理が外交に果たす役割などについて意見を交わした。
 
 
  グルテンフリー食品市場、今年は42億ドルに (2012/11/5)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食品アレルギーの増加を受け、グルテンを含まない飲食物(グルテンフリー食品)の市場が急速に拡大している。グルテンは小麦、大麦、ライ麦のほか多くのビールなどにも含まれるタンパク質の一種で、セリアック病の患者は、グルテンの入った物を食べると免疫作用で腸が炎症を起こし、小腸から栄養を吸収できなくなる。…
 
 
  「土料理」に舌鼓、東京のフランス料理店で提供 (2013/2/12)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  東京品川区のフランス料理店「ヌキテパ」では、シェフこだわりの「土」を使った料理を楽しむことができる。 かつてプロボクサーだったというオーナーシェフの田辺年男さんは、20代で料理の世界に入り、フランスで修行に励んだ。都内に店を構えて約20年になるが、8年ほど前から徐々に土料理を導入し始めた。 「土や空気や海は人工的に作られたものではなく自然のもの。そういうものを感じてもらいたい」と話す田辺さん。…
 
 
  ホームメードでない食材に表示義務、仏下院が法案を可決 (2013/6/28)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  フランスの国民議会(下院)は27日、レストランが食材にホームメードではない業務用の既製品を提供している場合、その表示を義務付ける法案を可決した。成立すれば、違反したレストランには罰金が科せられる。 この法案は、既製品を電子レンジで温めて客に提供している飲食店を明らかにすることが狙い。…高級レストランから高い支持を得ているほか、圧倒的多数の国民も賛成しているという。
 
 
  中国人妻のグロテスクな手料理に仰天の米国人夫、国際結婚で難しいのは食生活の違い―米華字紙 (2014/2/15)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  米華字紙・僑報は、米国で増え続ける「中国人妻&米国人夫」カップルが抱える食生活の違いを取り上げた。13日付で中国新聞網が伝えた。 米カリフォルニアで誕生したばかりの「全米中国人妻+米国人夫連合会」の李会長によると、国際結婚で最も難題と言われているのが食生活の違い。いくら愛し合っていても育った環境が違えば、食習慣も当然、違ってくる。中国人妻が作るグロテスクな中華料理に米国人夫は仰天。鶏の足(もみじ)や豚足などが平然と食卓に並べられるが、「愛する妻の手料理とはいえ、こればかりは手が出せない」と米国人夫は白旗を上げる。…
 
 
  小川の庄 求む60歳以上、定年なし (食品製造・販売) (2014/7/7)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  多くの会社員にとって、60歳は定年となる節目の年。ところが「60歳から入社可、定年なし」を、北アルプスを望む山間地・長野県小川村の食品製造販売会社「小川の庄(しょう)」が掲げる。村の人口は2900人。65歳以上の高齢者の割合は43%にもなる。…
 
 
  欧米人が二度と食べたくないアジアの食べ物まとめ、ドリアンや納豆など (2014/9/6)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  欧米人が受け付けないアジアの食べ物を紹介している/ドリアン、納豆、ジャコウネコ珈琲、亀ゼリー/鶏の足、ピータン、ハブ酒、蜂の子が挙がった
 
 
  西洋人が衝撃受ける日本の食習慣 (2014/9/16)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  白飯、カレー、ラーメン、寿司、焼き肉……日常の食事で人は他人の食べ方のどこが、何が「許せない」のか? 時に根本的な人間評価に発展してしまうほど、譲れない大問題であったりもする「食べ方」問題を探ってみた。
 
 
  鍋に欠かせないっ!「つくね」と「つみれ」の違いって!?(2014/11/29)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  鍋に欠かせない「つくね」と「つみれ」の違いを解説している/つくねとは肉や魚介のすり身に調味料を合わせ、卵などでこねてまるめたもの/つみれは、成形したすり身を熱湯やダシにスプーンで「摘み入れる」ものだ
 
 
  煮干しが激ウマに 簡単すぎる技 (2015/2/25)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  煮干しを絶品おつまみに変身させる方法を紹介している/オリーブオイルで炒めると魚臭さがなくなり、さっくさくに仕上がる/好みでコチュジャンをつけて食べることを勧めている。
 
 
  昭和天皇が食べていた食事に驚き (2015/5/24)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  昭和天皇が食べていた食事を紹介している/お吸い物、さんまの塩焼き、オムレツ、おひたし、きゅうりの奈良漬けなど/献立は主厨長らが相談して決め、天皇は食べたいものを食べられないという。
 
 
  意外と知らないNGな食べ合わせ (2015/7/23)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  意外に知られていない「食べ合わせ」の良し悪しについてまとめている/「ほうれん草とベーコン」は、発がん性物質が生成されてしまうと筆者/胃腸の弱い人などは「天ぷらとスイカ」は避けた方がいいと述べている。
 
 
  食料品値上げ…影響大きい商品は (2015/7/30)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  Shufoo!は30日、商品値上げに関する主婦の意識調査の結果を発表した/値上げが大きいと感じる商品はバター、牛乳、トイレットペーパーなど/バターは料理で使用し、牛乳は毎日飲むので困るという人が多かった。
 
 
  ツナ缶の油が簡単に切れるワザ (2015/9/5)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  放置しておくだけでツナ缶の油が切れる裏ワザを紹介している/茶碗の中にキッチンペーパーを2枚ほど重ね、ツナ缶を裏返してのせるだけ/ネットでは「手が汚れなくてたすかる〜」などの嬉しい声があがっている。
 
 
  災害時にポリ袋を使っておかゆを作る方法   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本赤十字社が「ポリ袋でご飯(おかゆ)を炊く方法」を紹介している/ポリ袋に米と水を入れ、空気を出した後に縛ったら、沸騰したお湯に入れる/調理用ポリ袋を使うことが重要で、25〜30分ゆでたら完成する。
 
 
  レンジでチンすると危険な食材 (2015/10/8)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「レンジでチンしてはいけない食材」を紹介している/卵、たらこ、ソーセージなどの外側に殻や膜のあるものは破裂する危険がある/サツマイモなど水分の少ない野菜は、レンジ内で発火する恐れがあるなど。
 
 
  10分でつくれる激ウマな朝食 (2015/10/22)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  22日の「あさイチ」でコウケンテツ氏が10分でできる朝ごはんを紹介した/「フライパンで!チーズトースト」は先にチーズを焼くのがポイント/食パンをのせて裏返し、香ばしく焼けたら黒こしょうをたっぷりかけて完成。
 
 
  苦手な食べ物もこれで克服? 大学教授が教える3つの方法 (2015/11/25)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  健康のため、子どもには好き嫌いなく食べ物を食べてほしいと願う保護者は多いだろう。しかし、実際に苦手な食べ物を子どもに食べさせるのは難しいもの。生理心理学、食行動科学が専門の関西国際大学教授・堀尾強氏に、好き嫌いを克服するための保護者の心構えや、具体的な方法を聞いた。 子どもに毎回嫌いな食べ物を残されることで、「どうせ食べないから」と、その食材を食卓に出す回数を少なくすることがあるでしょう。しかし…
 
 
  「ツナ」と「シーチキン」の違い (2015/12/23)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「ツナ」と「シーチキン」の違いを解説している/ツナは、魚を原料として作られた缶詰などの加工食品全般を指す/シーチキンは、はごろもフーズの商品名で登録商標となっている。
 
 
  アルゼンチン旅行で外せない絶品料理10選 ()2015/12/28   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  アルゼンチンの日々の食事の中心は牛肉だが、同国には他にも試す価値のあるおいしい料理がたくさんある。 アルゼンチン料理は、イタリア系、スペイン系移民の影響を受けているが、北西部のアンデス地方や南部パタゴニアで採れた食材を使用しているのも特徴だ。 今回は、アルゼンチンを訪れたら是非味わいたい絶品料理10選をご紹介する。…
 
 
  子供の脳力アップに役に立つ「食事法」 (2015/12/30)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  子供の成績をアップさせる「食事方法」を紹介している/親子が「一緒に食べること」と「一緒に作ること」だと筆者/創造性を育み、子供の脳力アップに役に立つという。
 
 
  おにぎりのトトロやピカチュウがかわいすぎ タイのフードアーティストの作品がすごい=画像 (2016/1/9)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ご飯でできたトトロに、白玉で作ったくまのプーさん――タイのフードアート愛好家Peaceloving Paxさんの作品がとってもキュートです。 ピカチュウなどの人気キャラを食べ物で表現。おにぎりのトトロは海苔でできた傘を刺しており、黄色と白の白玉で作ったぐでたまはだらーんとした表情も再現されています。…
 
 
  インド人はナンを食べない? 衝撃の事実が明らかに (2016/1/26)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  22日の「タモリ倶楽部」で、インド人に関する驚きの事実が明らかとなった/インド料理店の社長は「ナンは、インド人自体あまり食べない」と告白/「日本に来て、初めてナンを食べたってインド人は、たくさんいます」という。
 
 
  食べログを熟知した人物が明かす「本当の名店を探す方法」 (2016/3/12)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  人気グルメブロガーが「食べログ」で本当の名店を探す方法を語った/「★3.0〜3.3」に、地元の人しか知らないような「穴場」の名店があるという/また、点数よりも書き込みを子細に見ていくことが大切とのこと。
 
 
  おならが出やすくなる食べ物4つ (2016/3/24)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  おならが出やすくなる食べ物を管理栄養士に聞いている/腸内でガスを発生させる成分を含んでいるため、豆乳や納豆などの豆類/食物繊維が多いイモ類、消化しにくい乳製品、消化に時間がかかる肉類の4つ。
 
 
  1日3食の習慣は、戦国時代の「兵糧丸」から始まった? (2016/5/16)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  そろそろお腹が減ってくるこの時間帯、今日のご飯は何にしよう?なんて考えてる方も多いはず。 私たちは現在当たり前のように1日3食を食べていますが、この習慣が全国に広がったのは明治時代といわれています。その前は、というと基本的には1日朝夕の2食でした。 事実、平安時代の有名な書物である「枕草子」には…
 
 
  テレビ番組で事故?料理人が指を切って食材に… (2016/6/27)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  朝の生番組のワンシーンに視聴者がクギ付けになった。27日放送のフジテレビ「ノンストップ!」の料理コーナー「行列シェフのまかない家ごはん」で、有名料理人が指を切ってしまうハプニングが起こったのだ。 この日、同コーナーに登場したのは中華料理店「赤坂璃宮」のオーナーシェフ・譚彦彬氏。まかない料理「ツナと新ショウガのチャーハン」を出演者に振る舞うべく料理を開始したが、ショウガを切り刻んでいる最中に“事件”は起きた。…
 
 
  クセになる味「ビルマ汁」とは (2016/8/7)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  栃木県益子町田町地区のソウルフード「ビルマ汁」を紹介している/野菜を和風だしで煮込み、トウガラシやカレー粉でピリ辛風味に仕上げたもの/一口飲むだけで汗だくになるが、後をひく美味しさがクセになるそう。
 
 
  肉や野菜の…鮮度のいい食材の選び方 (2016/9/16)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  鮮度の良い食材の見分け方を解説している/キュウリとナスはトゲが鋭いかどうかで新鮮さが分かるという/キャベツやレタス、白菜などは葉が多く詰まっているものを選ぶと良い。
 
 
  「道−1グランプリ」=「道の駅グルメ」競って初開催 (2016/9/25)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  道の駅で販売されている看板料理の日本一を決める全国初の「道−1グランプリ」が、京都府京丹後市で24日から25日まで開催された。北海道から九州まで18道府県の道の駅が計20品を出品。来場者による人気投票も行われ、初代グランプリは栃木県の道の駅もてぎの「ゆず塩ら〜めん」に輝いた。 地域振興を目的に、京都府や情報サイト運営会社などで構成する「道−1グランプリ実行委員会」が主催した。会場には2日間で計約2万5000人が来場。1食300〜900円で投票用紙が付いた食券を購入し、ご当地グルメを堪能した。…
 
 
  ウナギ味のナマズで新会社=ビデオ (2015/11/14)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「おいしいナマズを日本のマーケットに出すことができるようになってきた。より多くの人に味わっていただける仕組みを作った」(日本なまず生産有路昌彦取締役) ウナギの代替品として近畿大学が開発した「ウナギ味のナマズ」を本格的に売っていこうと新会社が設立されました。 「もっとこってりと思ったけど、あっさり」 「ナマズといわれなかったら、わからないくらいおいしいです」(近畿大学水産研究所大阪店に来店の客)…
 
 
  男性が喜ぶ手料理ランキング 2位はハンバーグ、1位は?(2016/11/23)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  男性が喜ぶ手料理ランキングを紹介している/1位はから揚げで、ハンバーグ、オムライス、肉じゃが、カレーと続いた/凝り過ぎた料理より王道がおすすめで、あり合わせで作れたら完璧という。
 
 
  ネットの流行に専門家が警鐘「漢方薬を料理に入れないで!」 (2016/12/10)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  最近ネット上で、「チャイやカレーに漢方薬を入れる」のが流行っている、という。確かに複数のブログやニュースサイトがそのような情報を取り上げており、ツイッターなどで個人的に勧めている人も多いようだ。しかし、この流行に対し、漢方薬の専門家たちは警鐘を鳴らしている。曰く、「漢方薬は料理に使うものではありません。副作用のおそれなどがありますので、絶対にやめてください」。 そもそもなぜ、チャイやカレーに漢方薬を入れるのか。理屈は簡単である。チャイやカレーには、スパイスを使う。そして漢方薬、なかんずく胃薬は、成分のうち多くの部分をスパイスが占める。古く中国に「医食同源」という言葉があるが、スパイスは古代から料理に使われると同時に薬としても用いられていた。現代でもさほど事情は変わらない。…
 
 
  家庭用小麦粉を値下げ=来年2月から1〜2%−日清製粉グループ (2016/12/23)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日清製粉グループの日清フーズ(東京)は22日、家庭用小麦粉を2017年2月1日出荷分から1〜2%値下げすると発表した。今年10月に輸入小麦の政府売り渡し価格が引き下げられたため。…
 
 
  外食チェーンの顧客満足度 モスバーガーとくら寿司が1位 (2017/3/1)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本中で愛されているファストフード。「顧客満足度調査」(2016年度 サービス産業生産性協議会調べ)によるとファストフード部門での満足度1位は『モスバーガー』、2位は『丸亀製麺』、3位は『リンガーハット』、4位は『ケンタッキーフライドチキン』、5位は『CoCo壱番屋』だった。 「ヘルシーさを含めた食の安全とコスパが評価されています」と分析するのは、経済評論家・平野和之さん。…
 
 
  斬新な粉末オリーブオイルが発売 (2016/8/25)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  共栄食糧は25日、「パスタにふりかけるオリーブオイル」を発売した/もっと消費者を驚かせたいとの思いから、粉末のオリーブオイルが完成/オリーブとチーズガーリックを絶妙にブレンドした粉末は、麺によく絡むそう。
 
 
  「汚染」報道に反論噴出=日本産食品、信頼高く−中国 (2017/3/19)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  中国の国営中央テレビが、輸入禁止となっているはずの日本産「汚染食品」が売られていると不用意に報じたことが、波紋を巻き起こしている。日本の食品は信頼性が高く消費者の関心が集中。「誤報だ」との反論が噴出する一方で、日系スーパーやコンビニは日本食品の一時撤去を余儀なくされるなど、騒動への対応に追われている。 中国は東京電力福島第1原発事故後、福島、宮城、茨城、栃木、群馬、新潟、長野、埼玉、千葉、東京の10都県の食品輸入を禁止。しかし、同テレビは15日放送の人気番組で「無印良品やイオンの店舗で販売されている」とやり玉に挙げた。 「無印良品」を展開する良品計画、イオンともに報道内容を否定。…
 
 
  キャッシュレス化 マクド全店でカード決済に喜びの声 (2017/3/24)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本マクドナルドは、2017年7月より順次、全国のマクドナルド店舗でクレジットカードによる決済サービスの開始と、電子マネーの取り扱い拡大を発表した。ネットでは喜びの声が上がっている。…
 
 
  海老の尻尾「食べる・食べない」論争に終止符? (2017/4/22)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「唐揚げのレモン」や海老の天ぷらやフライの尻尾を「食べるか・食べないか」で論争も/海老の尻尾については、健康リスクの面からは、食べないほうが良さそうだという/酸に溶けにくいので高齢者は、消化不良、胃炎、腸炎を引き起こしかねない/「発がん性化合物AGE(終末糖化産物)」のこと。
 
 
  海老 に関するニュース 321件 - @nifty   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ニフティニュースの「海老」に関する記事一覧。 トピックスに取り上げられた「海老」に関するニュースをまとめて掲載しています。
 
 
  「唐揚げ」に関するニュース 155件 - @nifty   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ニフティニュースの「唐揚げ」に関する記事一覧。 トピックスに取り上げられた「唐揚げ」に関するニュースをまとめて掲載しています。
 
 
  週1しか開店しないシューイチ店に注目集まる 閉店時間より前に品切れになる店も (2016/10/16)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  週に1日しか開店しないシューイチ店に、ひそかな注目が集まっている/地元客を中心に次から次へと客が集まり、閉店時間より前に品切れになる店もある/埼玉県飯能市にあるカフェの店主は、「週1以上の営業は考えていない」と話す。
 
 
  焼き上がりを待つこと40分!動画を撮る人が続出する”踊るパンケーキ”を食べてきた (3017/5/25)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  大阪にある「下町の時計台」の「踊るパンケーキ」を実食している/メレンゲをたっぷり使用した生地はゆらゆらと揺れ、動画を撮る人が続出/甘さ控えめのクリームは、ミルキーな味わいで滑らかな食感だそう。
 
 
  フライパンってどう選べばいいの?道具選びのプロが教えるチェックポイント (2017/6/19)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「炒める」「焼く」の調理方法に特化したフライパンは、数あるキッチン道具の中でもメインとして使われ、料理の美味しさに直接影響するアイテムです。フライパンはとても奥が深く、材質、板の厚み、サイズ、コーティングなど、さまざまな組み合わせによって料理の出来が変わります。そこで、料理道具屋「飯田屋」の6代目・飯田結太さんに、フライパンの選び方から材質の特徴などをお聞きしました。意外と知らないフライパンについて理解を深め、ベストなフライパンを見つけるときの参考にしてくださいね!…
 
 
  「野沢菜」を食べる長野県民が「長寿」で「いぶりがっこ」が好きな秋田県民が「短命」のワケ (2017/7/17)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  長野県と秋田県、ともに日本酒と辛い漬物を好む県ながら、長野県民は長寿で秋田県民は短命−。厚生労働省が6月にまとめた、年齢構成の異なる地域間で、人口10万人に対する死亡率を比較した「年齢調整死亡率」でそんな実態が浮かび上がった。野沢菜を食べる長野が健康寿命で日本一の一方、大根の漬け物を燻製にした郷土料理のいぶりがっこを食べる秋田がワースト上位である理由とは。背景をひもとくと意外な県民性の違いが浮かび上がる。…
 
 
  信長が家康もてなした料理再現…山海の珍味並ぶ=画像 (2017/7/18)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  織田信長が徳川家康をもてなした際の料理を、名古屋市東区の日本料理店・宝善亭が「信長御膳」として再現した。 隣接する徳川美術館で開催中の特別展「天下人の城」(読売新聞社など主催)に合わせ、15日から提供を始めている。 再現したのは、天正10年(1582年)、安土城を訪れた家康のため、信長の命を受け、明智光秀がコイやウナギ、アワビなど山海の珍味を集めて用意した料理。「赤ぶどう酒」を食前酒に、いためた鶏肉をナスに詰めた「茄子なすつぼつぼ」、コイの吸い物、信長をイメージして金箔きんぱくで大福を包んだデザート「羊皮餅ようひもち」など17品を並べた。…
 
 
  あのサイゼリヤの万能ドレッシングを自宅で作る方法 (2017/7/22)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  お手頃な価格で気軽にイタリアンを楽しめることでおなじみのファミリーレストラン、サイゼリヤ。定番メニューのサラダについてくる、ピンク色の特製ドレッシングも人気がありますよね。 店舗でドレッシング単品を購入することもできますが、今回は自宅で簡単にサイゼリヤ風ドレッシングを作るレシピをご紹介(買うほうラクとはいえ!)。当サイトでは以前も一度、超お手軽なサイゼ風ドレッシングの作り方をご紹介しましたが、今回はさらに再現度を上げたレシピをお送りいたします!◇サイゼリヤ風ドレッシング 調理時間約3分/パウダーを用意するのがちょい手間?だけど、材料を全部混ぜるだけ!/人気の小エビのサラダ風はもちろん、どんなサラダもまろやかに美味しく!/外部サイト
 
 
  ナポリタン、ソース継ぎ足し半世紀 横浜の名物店閉店 (2017/10/1)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  70年ほどにわたって、地元に愛されてきたレストラン「タマガワ」(横浜市中区)が30日、閉店した。50年以上受け継いできたデミグラスソースを使ったナポリタンやオムライスなどの懐かしい味を提供してきた老舗店。多くの客に惜しまれながら、店の歴史に幕を下ろした。 関内駅近くの商店街「イセザキ・モール」から入った路地にレトロなたたずまいをした5卓ほどの小さな洋食店がある。店主小沢栄太郎さん(54)の祖父が第2次世界大戦終戦前後に店を開いた。祖父はナポリタンの発祥とも言われるホテル「ホテルニューグランド」(同区)の調理場で働いていたと聞いたことがある。 客の多くが注文するのはやっぱり、ナポリタン。ハムやマッシュルーム、タマネギなど具だくさんで、太麺にケチャップがしっかりと絡み、懐かしい味がする。…
 
 
  人類は食べることに前向きだった。世界10の古代食 (2017/11/1)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  昔から人類は身の回りの食材から美味しい料理を創り出す努力を惜しまなかった。それはあまり食材が豊富でなかった古代でも同様だったようである。 日本ではすでに縄文時代、木の実を石ですりつぶして粉にし、それに水を加えてパンやクッキーのようなものを作っていたという話もある。 というわけで、ここでは世界各地で食べられていた古代食とやらを見ていこう。…
 
 
  「青魚と白身魚」決定的に味が変わる焼く前のあることとは? (2017/12/26)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  魚を焼く前に塩を振ると、旨味が出るうえに生臭さも抑えられる/青魚は脂が多く生臭いため、魚重量の3〜4%の塩をふって30分以上置くとよい/白身魚は脂肪分・生臭みともに少ないため、2%の塩をふって10分くらいでOK。
 
 
  ファミレスのジョイフル、パートら1万7千人無期雇用へ (2018/2/13)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ファミリーレストランの「ジョイフル」などを展開するジョイフル(大分市)は13日、パートタイムやアルバイトで働く約1万7千人を無期雇用に転換すると発表した。4月1日から実施する。外食業界で人手不足が深刻さを増すなかで、「雇い止めの心理的な不安をなくす」(同社広報)ことで、働きやすい環境をつくるねらいという。 これまでは、原則として1年ごとに有期の雇用契約を更新してきた。無期雇用への転換は、関東や東海、関西など各地で店舗運営などにあたる子会社も含めて実施する。 対象になるのは、フランチャイズ店舗を除いた国内の約750店舗や工場、配送センターなどで働くパートとアルバイトの全員。昨年末時点で計1万6929人という。働いた年数には関係なく、全員を無期に切り替える方針だ。今年4月1日以降に入社するパートやアルバイトとの雇用契約は、全員が無期で結ぶという。 改正労働契約法によって4月1日以降、有期の雇用契約を繰り返し更新して5年を超えた働き手は、無期雇用への転換を申し込むことができる。人手不足に悩む小売業などで、人材確保や働きやすさ向上などのため、無期への転換を進める動きが出ている。厚生労働省や日本フードサービス協会(東京)によると、今回のジョイフルはそうした中でも比較的規模が大きいとみられるという。(全文)
 
 
  琵琶湖の漁法 - 小型定置網(えり)漁業 (2016/9/21)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  湖岸から沖合に向かい矢印型に網を張り、湖岸によってきた魚の習性をうまく利用し、「つぼ」と呼ばれる部分に誘導し閉じこめて漁獲する方法です。
 
 
  「数馬嘉一郎」検索   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  数馬嘉一郎 - Google 検索
 
 
食糧自給率
  食糧自給率とは?   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  一般に「日本の食料自給率」と言う場合は「供給熱量自給率」を示します。 他と比べるための物差しとして、私たちが普段食べている食物でどれくらいのエネルギー(カロリー)が取れるか、自給できる割合を計算した数値です。
 
 
  日本の食料自給率   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食料自給率(しょくりょうじきゅりつ)は国内で消費(しょうひ)される食料のうち、国内で生産(せいさん)されているわりあいをいうんだ。 日本の食料自給率はどのくらいあるんだろう
 
 
  食料自給率 (Wikipedia)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食料自給率(しょくりょうじきゅうりつ)とは、1国内で消費される食料のうち、どの程度が国内産でまかなわれているかを表す指標。食料を省略して自給率と言われる場合もある。   品目別自給率/総合食料自給率/主要国の食料自給率/日本の食料自給率/低下の要因/食料自給率の問題点
 
 
  食糧自給率 - 教えて!goo   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  毎年日本の食糧自給率は減少していますが、その原因なんですか?  また解決策はありますか?
 
 
  我が国と諸外国の自給率   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  1.我が国の食料自給率の動向 : 我が国のカロリーベースでの総合食料自給率は、昭和40年に、73%だったものが、平成10年度に、40%となり、ここ6年は連続して40%と横ばいで推移しています。 また、穀物自給率(重量ベース)をみると、昭和40年に62%だったものが、平成15年度には27%に低下しており、3割にも満たなくなっています。/2.我が国の食料輸入の外国の生産への影響/
 
 
  日本に食糧危機が訪れる!   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  2050年にはアジア各地で新たに1億3200万人が飢餓状態に陥ると警告が出されました。(IPCC)  日本の食料自給率、40%/下がり続ける自給率
 
 
  日本の食料自給率に赤信号!   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ネギ、生しいたけ、畳表(イグサ)にセーフガード(緊急輸入制限)が暫定発動されてから1ヵ月。ウナギ、ワカメ、ニンニク、タオル、ネクタイ等続々同措置を求める品目があがっている昨今だが、どの品目に発動しようと、狹垤腓領匹ぐ貶向の産業鎖国瓩鬚靴栃欷遏Φ澪僂垢襪海箸セーフガードの目的ではない。産業構造の調整をするための猶予でしかないのである。
 
 
  日本食糧新聞社 食の情報源   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「日本食糧新聞」発行の歴史は、第2次世界大戦中にまでさかのぼります。内閣情報局から“一県一紙、一業界一紙”の整備統合が打ちだされたのは、昭和17年のことです。 平成15年には業界初のWebによる記事全文検索サービス「食サーチ」、平成19年1月には最新ニュースを携帯電話に配信する「日本食糧新聞・携帯メール速報」などIT時代に向けた情報提供にも努めています。
 
 
  食料自給率の部屋 農林水産省   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食料自給率とは、私たちが食べている食料のうち、どのくらいが日本で作られているかという割合のことです。 食料自給率には3種類の計算方法があります。 ,もさで計算 食料自給率/▲ロリーで計算 食料自給率/生産額で計算 食料自給率
 
 
  図録 : 都道府県別の食料自給率   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  地産地消、日本型食生活の普及、国産農水産物の消費拡大など、食料自給率に寄与する地域ごとの取り組みを促すため、これまで厳密に比較することが難しいため避けられていた都道府県別の自給率(カロリーベース及び生産額ベース)の公表が、2006年から(厳密には2005年11月から)、過去に遡って農林水産省により行われることとなり、食料・農業・農村白書にも掲載されることとなった。
 
 
  日本国内食品自給率ホームページ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  世界は今世紀には人口100億人を突破すると言われ、慢性的な食料不足が懸念されています。世界の食料は現在60億人の人口でさえアフリカ諸国では深刻な食糧不足に喘いでいます。日本国内の食料自給率は現在なんと40%と言われております。穀物では米、さつまいもが100%の自給率を達成しているだけでほとんどの食材をを諸外国からの輸入に頼っているのが実情です。
 
 
  ほくりくのうせいきょく キッズページ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食べ物探検隊/お米の不思議/稲を育てよう/漁業・水産業/よくある質問
 
 
  日本の食糧自給率 - Yahoo!知恵袋   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  (自給率は)カロリーベースですのでカロリーの低い葉っぱ野菜などはどれだけ作ってもあまり影響がなく米麦などを作っても輸出してしまえば自給率が低いといったことになります。財政破綻して問題になっているギリシャで顕著ですが農業が盛んで輸出もしているのに穀物が自給できないため食料自体は輸入に頼っているなど日本で言う自給率が低い農業国もあります。
 
 
  先進国中最低の日本の食糧自給率   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本は世界一の穀物輸入国:日本の自給率を穀物だけに限ってみると、31パーセントよりさらに低く、24パーセントしかなく世界一の穀物輸入国らしいです。
 
 
  特定非営利活動法人 国連WFP協会   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  世界には約64億の人口を養うのに十分な食糧があるにもかかわらず、依然8億5,200万人が飢えや栄養不足に苦しんでいます。5秒にひとり、5歳未満の子どもが飢餓で亡くなっています。貧困国では、女性と子ども、弱い者にしわ寄せがきます。一方、1日20円あれば、飢える子どもに学校給食を支援することができます。200円のコーヒー1杯分のお金で、10人の子どもの未来が拓けます。
 
 
  FAO (国連食糧農業機関)日本事務所   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  Food for All  すべての人に食料を
 
 
  日本の食料自給率。 - 日本の主食、お米   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  最近の食糧自給率はとめどもない低下。/カロリー自給率、37パーセント/主な先進工業国の中では最低水準。/穀物自給率。/主食用穀物自給率。/完全食糧自給は不可能な事。/日本人が食べている食料は、外国の農地2、100万ヘクタール分。/国内農地をフル稼働させても50年前の食糧難時代と同じ。/食糧危機がきたら、日本国民の何パーセントが生き残れるのたろうか・・・。
 
 
  図録日本および各国の食料自給率の推移   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  図録日本および各国の食料自給率の推移/各国の食料自給率 (カロリーベース)の推移
 
 
  WFP 国際連合世界食糧計画  日本事務所   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  現在8億人いる飢餓人口のうち3億人が子どもであり、その半分が学校に通っていません。WFPは学校で、給食および家庭に持ち帰る食糧を提供することで子どもの就学率と学習能力を高める成果をあげています。
 
 
  日本の食糧自給率 - 高柳植物栽培研究所   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本は、世界の先進国中で最低の穀物自給率国です。 かつて自給率が低かったイギリスやドイツは、自給率を上げています。反対に、日本は自給率を下げてきました。世界的な異常気象が起きれば、あっという間に食糧は不足します。工業製品と違ってすぐ増産できないのが食糧です。
 
 
  食糧自給率 ――脆弱な日本・韓国の食糧安保――   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  穀物自給率として、人口1千万人以上の74ヶ国について、FAOの統計により、2001年当該国穀物供給総重量中の国内生産比率を見る。 日本の穀物自給率は24%と極端に低い。また人口規模も大きく、諸外国からの膨大な輸入によって生存を維持している。
 
 
  食料自給率の低下と食料安全保障 ―日本・韓国の推移―   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本の食料自給率については、世界の中でも都市国家等を除き人口規模の大きな国としては、極めて低い。 日本自身は、自由貿易体制の中で著しい経済成長を遂げてきたが、その代償として、食料の自給率を次第に低下させてきている。
 
 
  偽りの数字??日本の食糧自給率の不思議 - Yahoo!知恵袋   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食品廃棄は事業者(工場、レストラン、ホテル等々)が1100万トン、同じ量の1100万トンが家庭から出ているといわれています。 うち、可食部は500万〜900万トンですから、金額でも、自給率でも相当改善するはずです…
 
 
  食糧危機の北朝鮮、穀物41万トン不足=国連(2011/11/26)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  [ミラノ 25日 ロイター] 慢性的な食糧不足に悩まされている北朝鮮について、国連食糧農業機関(FAO)と世界食糧計画(WFP)は25日、ことしは41万4000トンの穀物不足に直面しているとの報告書を発表した。
 
 
  7月の国連食料価格指数が6%上昇、食料危機再来の懸念 (2012/8/10)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  国連食糧農業機関(FAO)が発表した7月の世界食料価格指数は平均213となり、前月の201から6%上昇した。米干ばつなどを受け、すでに商品市場では穀物相場が上昇しているが、FAOのデータを受け、2007─08年の食料危機が再来する可能性があるとの懸念が強まった。
 
 
  世界で生産される食料の半分が無駄に=英報告書 (2013/1/11)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  英機械学会は10日、世界で生産される食料のうち、最大で半分が無駄になっているとする報告書を発表した。保管や輸送の不備が原因となったほか、小売業者や消費者の無責任な行動も背景にあるとしている。 報告書によると、世界全体では年間約40億トンの食料が生産されているが、12億─20億トンが食べられずに無駄になっている。…
 
 
  ロシアが穀物輸出を停止、輸入国で調達不安も (2014/12/25)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ロシアの有力農業ロビー団体、ロシア穀物連盟のズロチェフスキー会長は24日、同国の穀物輸出が政府の事実上の規制によって停止したことを明らかにした。大口契約が不履行になる恐れがあり、ロシア産小麦の有力な買い手であるエジプト、トルコ、イランの調達に支障が生じることが懸念される。…
 
 
  食料自給率38%、23年ぶり低水準 台風響き16年度 (2017/8/9)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  農林水産省は9日、2016年度の食料自給率(カロリーベース)が38%だったと発表した。コメが不作だった1993年度の37%に次ぐ低水準。北海道を襲った台風などの影響で、小麦やテンサイの生産量が落ち込んだ。 政府は2025年度までに自給率を45%に高めるという目標を掲げている。しかし09年度を最後に40%台には届いておらず、目標達成の道筋は見えない。 カロリーベースの自給率は、コメや小麦といった穀物の供給量に左右されやすい。政府は輸入品が多い畜産飼料を国産に置き換えようと、飼料用米の増産に力を注ぐ。…
 
 
魚介類ニュース
こいのぼり 東京・築地の初セリで青森・大間産マグロが史上最高の1億5540万円で競り落とされた (2013/1/5) 過去最高値の1億5540万円で競り落とされたクロマグロ(5日午前、東京都中央区築地)
  マグロ1億5540万円の最高値 (2013/1/5)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  東京・築地の中央卸売市場で5日早朝、今年初の取引となる「初競り」があり、222キロの青森県大間産クロマグロが、1億5540万円(1キロ当たり70万円)で競り落とされた。これまでの最高値だった昨年の5649万円(同21万円)の3倍近くとなり、記録のある1999年以降、最高値となった。競り落としたのは、昨年も最高値で落札した、すしチェーン「すしざんまい」を運営する喜代村(東京)。(全文)
 
 
  広島産のカキ、こんな料理に 短大生ら、新レシピ披露 (2013/2/3)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  広島産カキでこんな料理はいかが――。広島市西区井口4丁目の鈴峯女子短期大学の学生が独自のレシピを作り、23日に同短大で開いた発表・試食会で市漁協やスーパーの関係者ら約20人に披露した。 市内の3漁協のカキ養殖業者などでつくる市かき養殖連絡協議会が昨年7月、短大にレシピ作りを依頼。食物栄養学科の新田由美子准教授(54)のゼミ学生6人が7種類を開発した。…
 
 
  天然採苗技術のイワガキ、増産本格化 京都・舞鶴湾 (2013/2/9)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  舞鶴湾特産のイワガキの出荷量を増やすため、府農林水産技術センター海洋センターなどが8日、大量の稚貝が付着した採苗(さいびょう)器(ホタテガイの貝殻)1万7千枚を舞鶴市の養殖業者に配った。前回(2011年12月)の約3倍にのぼり、増産が本格化する。
 
 
  真珠貝、実は食べられます フライ・塩ゆで・調味料にも (2013/2/13)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  まばゆい真珠を作るアコヤ貝が、食べられることはあまり知られていない。真珠生産全国1位の愛媛県で、稚貝を食用にして売り出す異例の取り組みを進めているのが、宇和島市の養殖業、芝磯美さん(54)だ。 … 「このまま煮るだけでおいしいんですよ」。早速いただくと、舌触りが良くてクセがなく、ほのかな塩味が効いている。
 
 
  浦戸の一粒カキ、評判上々 宮城で試食会、本格養殖へ (2013/3/7)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  東日本大震災で被災した養殖業の復興をめざす、塩釜市の浦戸諸島の一粒カキ「あたまっこ」の試食会がこのほど、同市内のホテルであった。 生カキやチャウダーなどの料理が出され、関係者が試食した。今年の仙台・宮城デスティネーションキャンペーンでの販売を目指し、今秋から本格的な養殖に取り組む。…
 
 
  色鮮やかで味濃厚 ヒオウギガイ最盛期 鹿児島 (2012/12/21)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  赤や紫、黄など色鮮やかな二枚貝のヒオウギガイが、長島町諸浦の錦盛丸水産で出荷の最盛期を迎えている。味も濃厚で正月用の贈答品として人気が高まっており、町の新たな特選品として定着してきた。 約9年前から養殖を手がける経営者の水永一朗さん(44)は4万個を育てている。今年は県内や東京、大阪など…
 
 
  魚介類を冷凍保存するポイント (2015/9/26)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  魚介類を冷凍するコツを、冷凍食品メーカーの担当者が解説している/下ごしらえを済ませてから冷凍すると、傷みにくくなるという/1つずつしっかり包み、乾燥しないように気を付けることも必要とのこと。
 
 
  魚介類消費量、日本は6位--トリップグラフィックス (2012/10/28)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「トリップグラフィックス」の第46回にて、「世界の魚介類消費量 TOP25」と題し、世界各国の魚介類消費量をまとめている。 1位はインド洋に浮かぶリゾートエリアとして知られるモルディブ。消費量は、1日1人当たり381グラムで、これは中くらいのサイズのイワシでおよそ5尾弱に相当し、世界平均の51グラムの7倍以上になる。ひとつひとつの島が小さいモルディブの島々では食肉を量産する手立てや流通経路がなく、資源豊富な海に囲まれていることから、必然的にタンパク源は魚になってきたものと分析している。なお日本は155グラムで、世界6位となっている。(完)
 
 
食育・食について
食育とは何ですか? 我が国と世界の食文化
  食育   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  今、こういう時代だからこそ“新しい食育”が必要なのです。   レシピ / コラム / レポート / 食育BOOK / サカイ優佳子のおいしいblog / メールマガジン / プロフィール / リンク
 
 
  「食育」とは   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食育とは、国民一人一人が、生涯を通じた健全な食生活の実現、食文化の継承、健康の確保等が図れるよう、自らの食について考える習慣や食に関する様々な知識と食を選択する判断力を楽しく身に付けるための学習等の取組みを指します。
 
 
  なぜ?なに?食育!! −農林水産省−    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  農林水産省では、食に関する知識と食を選ぶ力を身に付けるための「食育」を推進しています。   どうして今、食育に取り組まなくてはならないのでしょうか。/全国各地で開催。ぜひご参加ください!/毎日の食生活、どんなことに気をつけたらよいのでしょうか。
 
 
  食育ラボ −服部栄養料理研究会−   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  人間は、カラダのもとになる材料や生命のエネルギーを、食べ物から摂取しています。 生命のみなもと「食」。どのような食べ物を、どのようにいただくかという事をしっかりと考え、大切にして行く事。人として最も基本的で重要なこの要素を、教育としてとらえたのが「食育」です。
 
 
  食の雑学   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  雑学や無料ゲームにお得な情報紹介の暇つぶしサイトです。
 
 
  食育大事典   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食育大事典は、あらゆる健康と食に関する情報を検索できるページです。
 
 
  e-食生活.com   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  健全な食生活のための基礎知識を身に付けたい方はこちら/野菜・果物の健康上の機能や病気予防の働きについて知りたい方はこちら/食を考える国民会議の概要や、会員への登録方法などを掲載しています。
 
 
  食の生活110番Q&A    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「東京ガス食の生活110番Q&A」では、食全般についての質問をホームページからも受付ています。是非お問い合せ下さい。
 
 
  キッズ・キッチン協会   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  料理を通して子供の五感(視覚、聴覚、臭覚、味覚、触覚)を最大限に発達させると共に、子供自らが新しい可能性を発見していく体験型料理教室です。
 
 
  食べ物雑おもしろ学帳   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食べもののことを知れば、食べることはもっとおもしろくなる! お腹一杯になるまで楽しんでいってね
 
 
  財団法人 食生活情報サービスセンター   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食育・食生活指針の情報センター/野菜等健康食生活協議会ホームページ/食育シンポジウム協議会/食を考える国民会議/業務案内/情報公開/リンク集/お問い合わせ/地図
 
 
食材・見分け方
旬の食材図鑑 おいしいねっと
  おいしいねっと   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  こんてんつ:食材大辞典/産直サーチ/旬の食材/食べて健康/食べ物Q&A   いんふぉ  食材Topics   おしらせ
 
 
  旬の食材図鑑   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ワンクリックで、その食材の調理方法や薀蓄、効能、由来、他の調理法なども分かりやすく表示されています。  野菜・豆・芋類/果物/農産加工品/畜産物/食肉加工品/米・穀物/草花・植木類/商工業品・その他/旬の献立
 
 
  新鮮食材の見分け方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食材を買うなら、できるだけ日持ちする新鮮なものを選びたいですよね。 新鮮食材を見分けるコツをおさえておけば、よりおトクなお買い物ができるはず!!ここでは、食材別に見分けるポイントをお教えします☆☆    見分けポイント : 野菜類/精肉/魚介類
 
 
  よい野菜の見分け方1   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  よい野菜の見分け方1/よい野菜の見分け方2/よい野菜の見分け方3
 
 
  おいしい野菜の見分け方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  吉兆の徳岡邦夫さんが野菜の本を出した、という案内がアマゾンから届いたので、即注文しました。徳岡さんには前にお目かかったことがあって、そのときの野菜の話がとても印象的だったので、興味しんしん。
 
 
  おいしい野菜と果物の見分け方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  せっかくお得な買い物をしても、おいしくなかったら無駄遣いになってしまいます。 買い物で失敗しないためにも、おいしいたべものを見分ける技を身につけましょう!
 
 
  おいしい野菜&果物の見分け方・食べ方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  おいしい野菜&果物の見分け方・食べ方 JA全能ひろしま
 
 
  うまいもんどころ - いばらき食と農のポータルサイト   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  いばらきのうまいもの特集 旬のうないもの特集/いばらきの食に挑戦する人たち/取材班が行く食いしん坊の旅
 
 
  おいしい野菜の見分け方 (単行本)    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本を代表する料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…すべての野菜の見分け方のヒケツを明かします。
 
 
  絵で見る おいしい野菜の見分け方・育て方 (単行本)    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  おいしく、健康に、栄養豊かに育った野菜かそうでない野菜かは、目で見るだけではっきりと区別できる。ちょっと見方を変えれば、だれでも、食べる部分の果実や葉や根はもちろんのこと、花や新芽にも現れているサインを見つけることができる。それによって、野菜とのつきあいがグーンと楽しくなるはずだ。
 
 
  お米とご飯の雑学   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本人の主食、お米のことをもっと知って賢い消費者に磨きをかけましょう!
 
 
  食材事典 美味探求    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  素材・調味料/香辛料・スパイス/野菜/山菜/穀物・豆/植物の加工品/肉類/魚類/魚についてのコメント/頭足類・甲殻類/貝類/魚卵/海藻・海産物加工品
 
 
  生活クラブ事業連合生活協同組合連合会   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本には、約600の生協があり、組合員数は2,200万人です(日本の人口は1億2700万人)。その中で、私たち生活クラブ連合会は、北は北海道から南は愛知県までの16都道県で活動する26生協の事業連合組織で、組合員数は約27万人、そのほとんどが女性です。運送や牛乳工場など関連・関係会社は9社あります。
 
 
  キャビア (Wikipedia)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  キャビア(英: 仏: caviar、露: чёрная икра:チョールナヤ・イクラー)は、チョウザメの卵の塩漬け。世界三大珍味の一つに数えられる最高級食材。 一般的にはキャビアとはチョウザメの卵を指すが、フランスでは別の意味に魚卵の総称でキャビアと使用する場合がある。逆に、ロシアでは魚卵全体をイクラと呼び、キャビアは「チョールナヤ・イクラー」、すなわち「黒い魚卵」と呼ぶ。漢字表記は「鱣子」。 主な産地はロシアで特にカスピ海とアムール川が有名。またカスピ海はイランにも面しているためイラン産のキャビアもよく知られている。
 
 
  天然フレッシュキャビア   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  キャビアはトリュフ、フォアグラと並び世界の三大珍味と称されるチョウザメの卵です。 プチプチとした食感と口当たり、そして濃厚な旨味とその後味は、他の食べ物には真似することのできない満足感を得ることができます。
 
 
  トリュフ (セイヨウショウロ) - (wiki-tan)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  セイヨウショウロ(西洋松露、Tuber spp.、フランス語でトリュフ truffe)とは、子嚢菌門セイヨウショウロ科セイヨウショウロ属のきのこの総称。広葉樹の根に菌根をつくって生育し、地中に塊状の子実体を形成する。 ヨーロッパにおいては世界三大珍味とされる高級食材で、「黒いダイヤ」とも呼ばれる。フランス産のペリゴール・トリュフ(黒トリュフ、T. melanosporum Vitt.)とイタリア産の白トリュフ(T. magnatum Pico)が特に珍重され、他にも数種のヨーロッパ産セイヨウショウロが食用に採取されている。
 
 
  フォアグラ (Wikipedia)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  フォアグラ(仏: foie gras)は、世界三大珍味として有名な食品。ガチョウや鴨などに必要以上にエサを与えることにより、脂肪肝を人工的に作り出したものである。 フランス語で「フォア(foie)」は「肝臓」を、「グラ(gras)」は「脂の多い、肥大した、太った」を意味する。即ち、「フォア・グラ」は「脂肪肝」と訳せる。… フォアグラの生産は強制給餌を伴うため、動物虐待に当たるとして生産や販売を禁止する動きが広がっている。 古代ローマ人が、干しイチジクをガチョウに与えて飼育し、その肝臓を食べたのが始まりと言われる。
 
 
  燕の巣 (wiki^tan)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  燕の巣(つばめのす、漢名:燕窩)は、アナツバメ類のうちジャワアナツバメなど数種の巣である。広東料理の高級食材とされる。… アナツバメ類の一部は、空中から採集した巣材をほとんど使わず、ほぼ全体が唾液腺の分泌物でできた巣を作る。海藻と唾液を混ぜて作った巣という俗説は正しくなく、海藻は基本的には含まれない。… タイのパクパナンでは、巣を採る専用のマンションが200棟近くもある。
 
 
  燕の巣 - ココロカラダを美しく彩る   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  赤道付近の海に囲まれた崖や洞窟にしか生息をしないアナツバメ。希少な珍味として知られるツバメの巣は、そのツバメたちが丹精込めて創り上げる芸術品とも表現されます。当サイトは燕の巣の情報を様々な角度からご紹介しています。
 
 
  高級中華食材ツバメの巣のネットショップ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  マレーシア産 ツバメの巣専門ショップへようこそ!
 
 
  NYで売られる魚介類、約4割が名前を誤表示=調査 (2012/12/12)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ロイター] ニューヨーク市でシーフードを扱う食料品店やレストランの約6割が、一部の魚介類を間違った名称で売っていることが調査で分かった。健康被害を起こしかねない種類が売られているケースもあるという。 調査を行ったのは、海洋保護団体のオーシャナ。同団体が11日発表した報告書によると、調査で入手した魚のうち、約40%が間違った種類で認識されており、高価な魚や希少な魚の代わりに、安価な魚が売られていることもあった。また、法医学的DNA分析手法では、調査対象となった小売店・飲食店81店舗の58%が、誤った名称で魚を売っていたという。…
 
 
  栄養バランスがいい食材の選び方 (2015/10/3)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食材や料理を色で選ぶ方法を栄養士が解説している/最もシンプルで取り入れやすいのは、食材を3色に分けて考える三色食品群/赤、黄、緑の食材が揃っていれば、バランスは整っているとされる。
 
 
  冷蔵庫ではなく常温保存が理想的な食材 (2015/10/11)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  冷蔵庫ではなく、常温保存が理想的な4つの食材をまとめている /たまねぎとにんにくは、常温で、水気のない乾燥したところに置くとよい /その他、トマトや桃、ハーブが挙げられている 。
 
 
「第6の味」の存在
  「甘み・苦み・塩み・酸っぱさ・うまみ」に次ぐ「第6の味」の存在 (2018/1/7)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  アメリカの研究チームが、第6の味覚が存在する可能性を指摘している/「カルシウム味」という味覚が、多くの動物に備わっている可能性があるそう/研究者によると、苦味と酸味が少しずつ混じった味に感じられるという。
 
 
  味覚 (Wikipedia)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  味覚(みかく)は、動物の五感の一つであり、食する物質に応じて認識される感覚である。生理学的には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つが基本味に位置づけられる。基本味の受容器はヒトの場合おもに舌にある。基本味が他の要素(嗅覚、視覚、記憶など)で拡張された知覚心理学的な感覚としての味は、風味(ふうみ)と呼ばれることが多い。また、認識の過程を味わう(あじわう)と言う。 1 概説 / 2 味覚の種類 / 3 味覚の生理学 / 4 味覚障害 / 5 6番目の味覚 / 6 味覚の個人差 / 7 電気味覚 / 8 アクワイアード・テイスト / 9 脚注 / 10 参考文献 / 11 関連項目 / 12 外部リンク
 
 
味覚・おいしいものは?
おいしいはシンプル! おいしいものは人生をハッピーにする。
  おいしいものは人生をハッピーにする。   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  楽しいこと 嬉しいこと 友達のこと 家族のこと 恋人改め夫のこと おいしい食べ物のこと そんな毎日を思いつくままに。
 
 
  YouTube - 何かおいしいものはないかな〜   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  YouTube - 何かおいしいものはないかな〜
 
 
  「人がおいしいと思うものは、本能が決めるんです」   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「おいしいものを食べたい」という気持ちを持つ人はたくさんいますが、実際そのおいしさを科学的に説明することはできません。先生はそこにメスを入れられたわけですが、つまり「おいしい」とは、どういうことなのでしょう? 人はなぜ「おいしい」と感じるのか。現時点では、私は少なくとも五つの要因があると思っています。…
 
 
  〜 おいしいはしあわせ 〜 - 自然食の店 サン・スマイル    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  これまで数回にわたりまして、国産の野菜はおいしい、農薬を使っていなければなおおいしい、 肥料を使わない自然栽培だとなおさらおいしいということを述べてきました。 そして、ごくシンプルな粗食でよいから、食材そのものを生かした伝統的な調理法が、 なによりおいしさを引き出してくれます。 われわれ日本人にとっては、「和食」ということになりましょう。…
 
 
  ★おいしいはシンプル! 人気料理家5人が告白した「おいしいのヒミツ」   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「おいしい」はシンプル: おいしい料理を手際よく作る女性料理家って、やっぱり憧れてしまいます。料理のプロである彼女たちにとって「おいしい」とはどういうことなのでしょう。 おいしいもの」というと、手のこんだものを思い描きがちですが、自分がこれまで口にしたおいしい料理を振り返ってみると、意外とシンプルなものが多いことに気付きます。…
 
 
  「何かおいしいものが食べたいな」という時に、食べる物は何ですか? - Yahoo!知恵袋   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ベストアンサーに選ばれた回答:  こってりしたステーキ
 
 
  皆さんは、「何かおいしいものが食べたいなぁ」と思ったり言ったりしたとき、具体的なものを思い浮かべていますか?   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  …それともなんとなくですか?そして結局何を食べましたか? 回答してくれたみんなへのお礼: 皆さんありがとうございました。寿司、焼肉は強いですね。
 
 
  母親の料理と彼女・妻の料理、どっちが美味しい? (2016/5/8)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ゲストハウスウエディングを展開しているアニヴェルセル株式会社は、同社のホームページ上に設置したコンテンツ「アニヴェルセル総研」にて、様々な調査結果を公開しているが、首都圏・関西在住の20歳から37歳の男女1400名を対象に「母親の料理と彼女(妻)の料理はどちらが美味しいと思いますか?」という調査を実施したところ、彼女(妻)のいる7割の男性が母親を選んでいることがわかった。 「母親の料理と彼女(妻)の料理は、どっちが美味しい?」かを聞いた結果、「母親の方が美味しい」と答えた人は73%、「彼女(妻)の方が美味しい」と答えた人は27%となり、母親が圧勝。 ◇「昔ながら食べ慣れている」がダントツの理由
 
 
  グルメ旅の世界ランキング、台湾首位に 日本は5位=写真特集 (2015/6/20)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  海外旅行先でその国ならではの料理を楽しむことは、観光名所巡りと同じくらい重視される。そこでCNNはフェイスブックで読者アンケートを実施して、グルメ旅行にお薦めの国や地域を選んでもらった。 結果はアジア諸国の人気が圧倒的に高く、トップテンはイタリアとギリシャを除いてアジアや地域の独占状態だった。ランキングは以下の通り。 1.台湾 8242票/1.台湾 8242票/3.イタリア 810票/4.タイ 470票/5.日本 443票/6.マレーシア 265票/7.香港 236票/8.インド 205票/9.ギリシャ 167票/10.ベトナム 162票
 
 
  東京が「世界一の美食都市」になった理由は? (2015/12/30)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  世界的な食の中心地として、他国から頭一歩抜きんでているのが東京だ。ミシュランガイドで星を獲得したレストランの数は226店と、2位であるパリの94店を大きく引き離している。 ミシュランガイドに選ばれているのは、懐石やすし、鉄板焼きだけではない。一つ星以上を獲得した東京のフランス料理店も50店に上る。 また米誌サブールは9月、東京を「世界ベストフードシティー」に選出した。…
 
 
  死ぬまでに食べたい世界の料理 (2016/1/28)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「死ぬまでに食べたい世界の料理8選」を紹介している/米のロブスターロール、英のチキンティカ マサラ、仏のトリュフスープ/独のカレーヴルスト、露のペリメニ、日の手まり寿司、蘭のビターバレンなど。
 
 
  ひと手間レシピ付き!大人気の“グルメ缶詰”で年末年始の食卓をあっという間に贅沢に!(2016/12/30)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  昨今、人気に火が付き確実に愛用者を増やしている「グルメ缶詰」。あなたはもう試したことがあるだろうか?興味はあるけど、まだ試したことはないという方は、年末年始こそ「グルメ缶詰」を使い倒していただきたい。 明治屋のグルメ缶「おいしい缶詰」シリーズは、肉類、魚類、貝類まで全52種類もの豊富なラインナップで展開中。お近くのスーパーやコンビニエンスストアで入手できるお気軽アイテムにも関わらず、絶品おかずに変身するものすごいポテンシャルを有するアイテムばかり。…
 
 
  日本人の味覚の鈍化と、それに起因する肥満にトータルフードプロデューサーが警鐘 (2017/5/11)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本人の味覚の鈍化と、それに起因する肥満をトータルフードプロデューサーが警告する/現代は“おいしい”とされるものは偏っており、年を重ね味覚が鈍るとさらに偏るという/さらに、食べることに対して無関心になっている現状もあると指摘している。
 
 
グルメ情報Blog
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おすすめキッチングッズ
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  500円以下で買える便利なアイテム ニトリのおすすめキッチングッズ/「洗米ボール」は底にある穴からとぎ汁が流れ出て楽にお米をとげる/「みじん切り」は取っ手を回すだけで野菜をみじん切りにできる。
 
 
料理(レシピ)
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  だれもが知っているあの料理をきちんとつくれるようになりたい。 人気のシェフから特別にコツとともに教えてもらいました。
 
 
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  毎日更新/レシピ検索
 
 
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  ようこそ、なまはげの厨房へ。この部屋ではなまはげの手持ちのレシピや、みなさんから投稿していただいたレシピを紹介しています。
 
 
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  お料理が初めてのキミは「かんたんレシピ」、得意なあなたは「きちんとレシピ」。自分に合った作り方でお料理を楽しもう! 食材図鑑 :私たちの食卓にのぼる約100種類の食材について学ぼう!
 
 
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  大阪ガス提供。レシピ検索がメインだが、食材宅配、栄養大辞典、料理講習会なども展開。
 
 
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  主婦による超簡単レシピ。別名「手抜き料理」。キムチ味噌汁、にんにくサラダ、焼きそうめんなどあらゆるメニューがあります。
 
 
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  『Food's-Foo』は、万人共通の話題である『食』をキーワードにさまざまな情報を掲載するだけでなく、メール、フォーラム、アンケート等を通してアクセス者のみなさんに積極的に参加して頂く「食の総合サイト」です。
 
 
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  多彩な検索方法でレシピを探そう♪ ミスビットは、今日のお買い物と毎晩の献立づくりや暮らしに役立つ情報満載のインターネットサービスです。 「お買い得情報から探す」「今日の生鮮市場から探す」「食材図鑑から探す」「おすすめ献立から探す」には便利な絞り込み検索機能つき。
 
 
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  「お久しぶりです!長い間お休みしていた“真紀のロケ日記”です! と、いいますのも、実はこのあいだロケで、あの、泣く子も黙る(!?)吉本興業の林社長と共演(?)させていただいたんです!企画名は、ずばり「ミナミの名物社長の昼ごはん」!確かに、大所帯をひっぱっていくバイタリティーあふれる社長が、一体どんなお昼ごはんを食べているのかって興味ありますよね!
 
 
  E・recipe/料理レシピ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  毎週、1つの食材をピックアップ。栄養や効能、選び方を紹介します。その食材を使ったレシピの紹介も。
 
 
  プラス ワン クッキング   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  献立の種類から選ぶ : ごはん / 麺 / パン / スープ /シチュー / 焼物 / 煮物 / 揚物 / 炒物 / サラダ / お弁当 / 鍋物 / デザート  (伊藤ハム)
 
 
  辻学園グルメレシピ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  テーマ別レシピ 世界の料理 : 日本料理・西洋料理・中国料理・洋菓子
 
 
  旬菜特集 レシピ検索   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
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  KTV 「レシピ×レシピ」   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  関西テレビの番組で紹介した料理のレシピを、ジャンル・材料・季節・番組名から簡単に検索できるよ!気になるあの料理のレシピを再チェック!もちろん普段使いにも大活躍!さぁ、ジャンル・材料・季節・番組名を選んで、検索スタート!
 
 
  キユーピーホームページ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  キユーピーのアイテムを使った、手軽でおいしいレシピがいっぱい。迷った時は、用途や気分に合わせてラクラク検索。いちばんぴったりのおいしさをお選びください。  七五三特集
 
 
  MAJIMAJIのスープカリー   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  1日10食限定!エビ三昧の新作カリー『えび〜じゅ』登場!! エビ好きにはたまらない新作カリーが登場!ローストしたエビの殻をじっくり煮込んだスープはエビ味噌がたっぷり溶け込んだクセになる濃厚な味わい。
 
 
  [おかずレシピ]All About   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  毎日のお弁当やおかず作りに役立つ、料理の腕が上がる実用的レシピ満載
 
 
  マギー Feel Good Cooking   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「ネスレのレシピ サイト Vevey(ヴェヴェー)」は、新たに「マギー Feel Good Cooking」として生まれ変わりました。今後ともよろしくお願い申し上げます。
 
 
  365日のレシピ カレンダー   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  1年365日 季節にあった毎日のレシピをご紹介。 旬の素材を使ったお料理を楽しいでみませんか。
 
 
  ボブとアンジー/料理レシピ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ボブとアンジーの物語 アメリカ、アラバマ生まれのボブは、人と自然を愛する無類のお人好し。ボブの趣味は、広大なアラバマ平野でのハンティングと愛犬ニックの世話。それから天気の良い休日に仲間で集まって、バーベキューパーティーをするのが何よりの楽しみです。彼が腕を振るって作るジューシーなステーキ&ポテトは、仲間うちで大好評。すっかり気を良くしたボブが憧れの大都会、ニューヨークに移り、有名なシェフになることを決意するところから物語は始まります…。
 
 
  コープこうべのお料理レシピ!   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  コープCookingはコープこうべ家庭料理研究会が作ったかんたんでおいしく、バランスの良いオリジナルレシピです。
 
 
  キッコーマン ホームクッキング   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  冷蔵庫の食材やメニュー名などで探そう! キーワードでレシピ検索ができる!
 
 
  エスニック料理 フォト・レシピ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本の台所で作れる世界各国のスパイシーな料理を集めています。ここに紹介するレシピは、実際に作って食べてみたものばかりです。おいしい料理、変わった料理を知っている方、ぜひ教えてください。また、感想・質問・リクエストも待ってます。お気軽にどうぞ。
 
 
  [スタイリッシュレシピ]All About   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ふたりの食事からパーティレシピまで。美しくおいしいレシピ満載サイト
 
 
  料理レシピ検索しゅふしゅふーず   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  冷蔵庫の中身でご飯をつくろう!食材から家庭料理レシピを絞り込み検索♪料理レシピに迷った時は、レシピデータを活用してね。
 
 
  毎日の節約・お手軽レシピが4000件   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  月に一度、テーマに沿った特別レシピをお届けします。いつもの節約料理とは違う楽しさ満載! 毎月28日更新
 
 
  美味元気レシピ キューピー・ジャネフ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  低たんぱくお料理レシピで、毎日の食事のお手伝い。/糖尿病のイロハと食事療法の基礎  「ジャンルと食材」、「成分」、「料理名」の3種類からレシピを検索することができます。お好みにあった検索方法でレシピを検索してください。
 
 
  COOKPAD みんなのレシピが10万品!   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  みんなのレシピが10万品!日本最大の料理サイト クックパッド!
 
 
  【味の素KK】レシピ大百科/料理レシピ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  私たち味の素グループは、社会における役割と責任を認識し、「食と健康」を中心とする社会貢献活動をグローバルに推進することにより、健康で活力ある社会の実現に努めます。
 
 
  ベターホームのレシピサーチ(レシピ検索)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  探したいレシピや材料を入力しよう!検索結果からワードや条件を追加して絞り込むことができます。今日は何食べたい?調理時間、今の気分にぴったりのレシピを探そう!
 
 
  KIHACHI四季のレシピ集 <書籍・NHK出版>   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  フレンチをベースにした無国籍料理で常に時代をリードしてきた熊谷喜八・KIHACHIの料理――。KIHACHI主催の料理教室・グルメサロンのレシピを一挙公開。前二作同様、レシピは4品のメニュー構成で紹介し、食材や味のバランスが一目瞭然。
 
 
  メーカー公認レシピ本が読み放題――「企業公認!ミニCookシリーズレシピ」 (2013/12/18)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  おかめ納豆、小岩井ヨーグルト、フルーツグラノーラ――誰でも知ってるロングセラー食品のメーカーが公認するレシピ本シリーズを月額170円(税抜き)で読み放題にした「企業公認!ミニCookシリーズレシピ」がレシピサイトに新風を巻き起こす。
 
 
  メーカー公認レシピ本が読み放題――「企業公認!ミニCookシリーズレシピ」 (2014/7/14)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  誰でも知ってるロングセラー食品のメーカーが公認するレシピ本シリーズを月額170円(税別)で読み放題にした「企業公認!ミニCookシリーズレシピ」がレシピサイトに新風を巻き起こす。
 
 
  ラカントレシピ集    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  漢方として古来から愛用され、中国桂林でしか栽培されていない神果「羅漢果(ラカンカ)」の高純度エキスと、ワインやキノコに含まれる「エリスリトール」から作られた、植物由来のカロリー0の自然派甘味料です。 毎日のカロリーカットに、安心してお使いください。
 
 
  にんにくチャーハンのレシピ紹介。毎日の料理作りにはシュフモのレシピ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  作り方: (1)牛肉は1cm角に、にんにくは薄切り、万能ねぎは小口切りにします。/(2)中華鍋に油を中火で熱し、にんにくを入れて薄く色づくまでいため、とり出します。/(3)肉を入れて、強火で色が変わるまでいため、塩小さじ1/3をふります。ごはんを加えて手早くいため、万能ねぎとにんにくを入れて全体に混ぜ、しょうゆを鍋肌から回し入れて、ひと混ぜし、最後に塩・こしょうをふります。 ☆玉子を使ったレシピ
 
 
  レシピを“相談”できるレンジ、新「ヘルシオ」登場=ビデオ (2016/7/7)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  2016年7月6日、シャープはウォーターオーブン「ヘルシオ」シリーズの新モデル「ヘルシオ AX-XW300」を発表した。人工知能(AI)を搭載し、ユーザーと対話ができるのが最大の特徴だ(上位モデル)。 「今晩何作ろう?」  「今日は暑くなるみたい。スタミナの付くスペアリブの黒酢風味焼きはどうですか?」  と、このようにオーブンとの対話形式で献立の相談ができるようになっている。相談するとあらかじめ搭載されている460種のメニューからだけでな く、人工知能(AI)がクラウド上に保存されている約1,000種類(発売時点)のメニューから、日時や時間、天気などの情報と調理履歴を考慮し、おすす めのメニューを提案してくれるというもの。実際に、対話のようすや調理されたメニューをチェックしてきたので、その詳細をお届けしよう。…
 
 
きのこレシピ
  いまの季節に…簡単に作れる!「無限きのこ」の魅力 (2016/11/1)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  おかずにもおつまみにも大活躍な「無限きのこ」を紹介している/きのこをカットして、ツナ缶と調味料を加えレンジで加熱すると完成/アレンジレシピも様々で、キムチと合わせるとご飯が止まらないという。
 
 
  いまの季節に…簡単に作れる!「無限きのこ」の魅力 (2016/11/1)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  おかずにもおつまみにも大活躍な「無限きのこ」を紹介している/きのこをカットして、ツナ缶と調味料を加えレンジで加熱すると完成/アレンジレシピも様々で、キムチと合わせるとご飯が止まらないという。
 
 
簡単ヘルシーレシピ
  簡単ヘルシーなもやしレシピ (2015/10/14)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  簡単でヘルシーな「もやしとしめじのナムル」の作り方を紹介している/鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、酢、もやしを入れて1分ほど茹でる/        ボールにもやし、茹でたしめじ、ごま油、しょうゆなどをいれて和えるだけ。
 
 
  新感覚フライド大根の絶品レシピ (2015/10/16)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  新感覚の「フライド大根」のレシピを紹介している/下味を染み込ませた大根に衣をつけて揚げ、油をきって器に盛る/衣はサクッサクで中の大根はみずみずしい、今までにない美味しさだと筆者。
 
 
  ヘルシーな簡単スイートポテト (2015/10/17)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  簡単でヘルシーなサツマイモやカボチャのスイーツレシピを紹介している/マーブルチョコレートを使った「キイロイトリのスイートポテト」/ハロウィンにぴったりな「かぼちゃスイートポテト」など。
 
 
ポテトサラダレシピ
  ロシアで150年以上の歴史をもつ「ポテトサラダ」 (2016/11/22)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  150年前のモスクワで考案された「オリヴィエサラダ」を紹介している/豆やニンジンといった保存性の高い野菜をメインにしたロシア版ポテトサラダ/コンビニ食材だけでも作れ、見た目にもかわいらしいサラダだという。
 
 
お粥レシピ
  不調時にピッタリなお粥レシピ (2015/11/21)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「風邪を引いたかな」と思ったときにオススメのお粥レシピを紹介している。 大きめに切った大根、米、雑穀、水、塩を土鍋に入れて中火にかける。大根は消化を促し、食事でとった油を排出しやすくしてくれると筆者。
 
 
韓国レシピ・キムチ
  自宅でできる簡単「ナン」作り=動画 (2015/10/16)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  キーマカレーによく合う「ナン」の簡単な作り方を紹介している/キーマカレーによく合う「ナン」の簡単な作り方を紹介している/自宅にある薄力粉、オリーブオイル、塩、水or牛乳orヨーグルトを用意/材料を混ぜて生地を伸ばし、フライパンで焼き上げれば完成する。    
 
 
  男子でも簡単に作れる韓国料理 (2015/11/1)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  男子でも簡単に作れる「春雨のチャプチェ」を紹介している/調味料をすべてまぜあわせ、春雨にさっと水をかけ耐熱皿に広げる/もやしを乗せて調味料をかけ、電子レジンで加熱したら完成。
 
 
  絶対外さないコリアン料理5選(写真多々) (2016/2/16)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  肌がキレイで太らない人が多い韓国の人たち。その美と健康の秘密は、栄養満点の韓国料理にあるといわれる。 そこで、日本屈指のコリアンタウン赤坂の街で、パワーチャージに最適なメニューを徹底調査!旨くて滋養強壮作用抜群、ちょっとお疲れ気味のあなたは赤坂へGO!…
 
 
  【目からウロコ】超簡単! 100倍ウマいキムチの食べ方 (2016/2/28)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  嫌いな人も好きになる、簡単で美味しいキムチの食べ方を筆者が紹介している/みりんをかけることで、臭みが消えて深いコクが出るという/みりんは、みりん風調味料でもOKとのこと。
 
 
  韓国でキムチ漬けのイベント 3000人で250トン=ビデオ (2013/11/17)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  国の首都ソウルでこのほど、冬に備えて大量のキムチを漬ける恒例のイベントが開催された。会場の市庁舎前広場には主婦ら3000人が集まり、過去最大規模のイベントとなった。 エプロンとゴム手袋、衛生キャップに身を包んだ参加者たちが、新鮮な白菜6万1700個を次々に漬けていく。出来上がったのは、250トンのキムチ。2万5000世帯分に相当する。 韓国紙、中央日報によると、このイベントは2001年、乳酸菌飲料「ヤクルト」の女性販売員が、貧しい家庭にキムチを届ける慈善活動を実施したのが始まり。…
 
 
  中国キムチが韓国の食卓を占領 (2015/5/17)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  韓国のキムチ輸入額は輸出額を大幅に上回っていると報じられている/とくに中国からは毎年20万トンのキムチが輸入されているという/さらに韓国キムチ最大の輸出相手国である日本への輸出も減少が続いている。
 
 
  韓国の奇抜な食べ物トップ10 (2015/9/4)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  台湾メディアは2日、韓国の奇抜な食べ物トップ10を紹介する記事を掲載した/1位は「生タコの踊り食い」で、生きたまま切ったタコの足をそのまま食べる/エイの刺身、ユムシ、ヌタウナギの炭火焼き、カイコのさなぎが続いた。
 
 
  日本で加速 「韓国食品」離れ (2015/9/5)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  韓国食品が、日本で深刻な売り上げ不振に見舞われている/14年の対日輸出額は、マッコリが8割減、即席麺が半減となった/韓国では円安や日本の「嫌韓感情」が輸出減の原因とする分析が目立っている。
 
 
  モチモチ食感!豆腐とツナで作るチヂミレシピ (2016/8/17)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  豆腐とツナを使ったチヂミのレシピを紹介している/ボウルに絹ごし豆腐とツナを入れて、片栗粉、鶏がらスープなどを入れ混ぜる/フライパンで混ぜたものをゴマ油で熱し、チーズをトッピングすれば完成する。
 
 
料理・料理の種類
前田健太の結婚相手の嫁・成嶋早穂の料理が超美味そう!作り方は? 成嶋早穂 麻婆豆腐料理
  料理 (Wikipedia)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  料理(りょうり)は、食物をこしらえることで、同時に、こしらえた結果である食品そのもの。調理ともいう。 すなわち、食材、調味料などを組み合わせて加工を行うこと、およびそれを行ったものの総称である。  1 概要 / 2 料理の方法 / 3 料理の提供形態 / 4 地域別料理一覧 / 5 料理(調理)の競技 / 6 脚注 / 7 参考文献 / 8 関連項目 / 9 外部リンク
 
 
  料理 の画像 - Google   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
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  料理の種類 の画像 - Google   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
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各国料理Blog
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中国料理
  中華料理が日本人に愛されるのは誇らしいが・・・食べ方が違うのは複雑=中国 (2017/10/26)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  中国は食の大国であり、長い歴史を背景とした豊富なメニューと世界で広く食されている中華料理を誇りに思う中国人は少なくない。日本でも中華の一部料理は家庭でも親しまれるほど、日本人の生活に浸透しているが、中国メディアの網易はこのほど、「日本人が一番好きな中華料理の第1位は中国人にとって理解し難い」と論じる記事を掲載した。 記事は、日本では中華料理が食卓に日常的に登場するほど家庭でも食される料理であることを紹介し、一部の調査を引用し、日本人の約82.7%の人が「中華料理が好き」と回答し、最も好きな料理は1位が餃子、2位が麻婆豆腐、3位が炒飯だったと紹介した。 日本人にとって一番人気の中華料理が「餃子」だったということに対し、記事は「中国人からすると日本人の餃子の食べ方は珍しいもの」であり、それは「餃子をおかずとして白飯を食べること」だと指摘した。中国では餃子と言えば水餃子を指し、麺類のような感覚で「主食」として食べられている。そのため、日本では餃子といえば焼き餃子で、あくまでもご飯のおかずとして扱われていることが中国人としては理解し難いという思いにつながるのだという。 また2位に選ばれた麻婆豆腐も、日本の麻婆豆腐は日本人の好みに合わせて改良されていて、日本と中国では味がまったく違うと紹介。中国では「麻」は痺れる山椒の辛さを意味する言葉で、花椒と呼ばれる山椒が使用される。だが、日本の麻婆豆腐には花椒はおろか、山椒もあまり使われないと伝え、中国人からすれば日本の麻婆豆腐は「塩辛く、微妙に甘く、痺れも辛さもまったくない料理」なのだとした。 中国人にとっては、中華料理が日本人に愛されるのは誇らしいが、やはり味や食べ方などが本場と違うというのは少し複雑な気持ちになるようだ。(全文)
 
 
創作料理
今週の献立 今週の献立 この区分の下段に「創作料理のブログ集」があります。
  創作料理とは - Weblio辞書   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  創作料理とは?日本語表現辞典。 読み方:そうさくりょうり自分で作り方を考案した料理のこと。作り方が既に知られている料理ではなく、材料や調理方法などを自分で考え創作した料理。オリジナルの料理。
 
 
  創作料理とは?- Yahoo!知恵袋   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  料理人がオリジナルだと思って作る料理のことでしょう。 ちなみに「創作料理」にはロクなものがないのが現実です。 客が集まるのはやはり基本の料理が美味しいところです。
 
 
  全国の創作料理 - 食べログ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  全国にある創作料理(フュージョン)のお店の一覧です。 口コミや店舗の詳しい情報・空席情報をもとに、美味しい創作料理(フュージョン)のお店や、人気の創作料理(フュージョン)のお店など、目的に合ったお店を見つけることができます。  全国の創作料理のお店:5404件
 
 
  創作料理店 おすすめのお店 - ぐるなび   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  創作料理店 グルメ・レストランをお探しなら日本最大級のレストラン公式情報サイト「ぐるなび」にお任せ。おすすめの創作料理 グルメなレストラン情報が満載で店舗情報やメニュー・クーポン・地図などの情報も揃ってます!!昼食もぐるなびにお任せ!
 
 
  g-chef    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  シェフ:石鍋 裕 坂井宏行 日高良実 神戸勝彦 譚彦彬  陳 建一 長坂松夫 久田雅隆 ウルフギャング・パック 中村孝明 村田吉弘 熊谷喜八 野崎洋光 カルミネ・コッツォリーノ ホセ・バラオナ・ビニェス
 
 
  美食厨房   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  お腹すいてませんか? ちょっとでも 料理のにおいがふわっと、届くと  いいな。
 
 
  misbit.com    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  今日のお買物と毎日の献立づくり
 
 
  レタスクラブネット    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  料理レシピ、キッチングッズ通販などおいしいこといっぱい! 女性のための生活情報サイト
 
 
  ユウコのキッチンスタジアム    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  何故、こんなに料理がすきかというと、やっぱり、おいしいものに対する欲求が人並み以上にあるんだと思います。これは、両親からの遺伝です。父親は、持てるすべての情熱を食事にかけていました。子供でも、食事だけは経済性無視でどこでも連れていってくれましたし、おいしいものを食べるのがなによりの幸せでした。母親も、料理の食材をけちけちしたことはありませんでしたし、父に、家の食事が一番おいしい、と言わせるためにいつも新しいメニューに挑戦していました。70歳を超えた現在でも、新しいレシピ探しに燃えています。
 
 
  キリン・バーチャルグルメ道場   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  当道場は、あらゆるジャンルの本格グルメ料理づくりにチャレンジせんとする者たちのために開かれた稽古場である。稽古の方法は、いたって簡単。5つ用意された稽古場のそれぞれの稽古メニューから、挑戦してみたい料理を選んで設問に答えていけばよい。指南役がその手際を採点・評価してくれ、稽古を終えれば、自ずとその料理の極意を修得できるようになっている。…では、貴殿らの健闘を祈る、、、、、、、。
 
 
  男のスパイス料理とハーブティー健康雑学   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  単身赴任のお父さんや独身,男女性にも送る” 栄養不足に陥らないような簡単料理やひと味違うハーブを使った料理法,そして本題の男のハーブ雑学うんちく講座,ハーブは女の為だけにある訳じゃない!
 
 
  美人をつくる かんたんヘルシーごはん [大型本]    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  カラダにやさしい“素食”で内側から健康にキレイになる。  忙しい朝、仕事で疲れた夜でも、かんたんヘルシーな素食で、ストレスフルなココロやカラダをきちんと整えてキレイを維持していく本です。
 
 
  木の温もりが漂う癒しの空間、創作料理と豊富な種類の美酒 - 創作料理 呑生   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  創作料理・呑生(どんき)では、経験と日々の研究を幾度となく繰り返し、自分が心から愛せるものを作り上げます。選び抜いた素材を使用し、手間ひまをかけたこだわりの味をお楽しみください。
 
 
  創作料理「花御膳」 デイサービス 高砂げんき村 新着情報 (2011/5/21)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  4月29日、30日に創作料理「花御膳」を用意させていただきました。 まぐろ、いくら、サーモン、あなごなどの海鮮を贅沢に盛った丼。彩りも美しく、まるで大輪の花のようです。
 
 
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  創作料理のブログ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
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  自家製にこだわると美味しい料理 (2015/8/1)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「自家製フードBOOK」から、ソーセージの作り方を紹介/豚ひき肉や玉ねぎのすりおろしなどでタネを作り、棒状にしてラップに包む/さらにアルミホイルで包み、5〜6分茹でて、最後にフライパンで焼く。
 
 
  夏に最高 とっておきナス料理 (2015/8/1)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ビールのおともに最適な、「ナスの南蛮漬け」のレシピを紹介している/こんがり焼いたナスを、しょうゆ、みりん、酢、砂糖で作ったタレに漬ける/ナスが熱いうちに白髪ねぎと共に漬け、冷蔵庫に入れたら出来上がり。
 
 
  手料理を美味しいと思わせるテク (2015/8/21)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  なにもしなくても、手料理を「美味しい」と思わせる方法を紹介している/食事をするときに使うフォークやナイフなどを重いものにするだけだという/料理は同じだが、重いものを使った方が満足度が高くなったとも述べている。
 
 
料理関連Blog
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料理教室(総合)
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  ベターホームのお料理教室 クッキングスクールのご案内   渋谷・池袋・吉祥寺・銀座・町田・横浜・藤沢・千葉・柏・大宮・大阪梅田・大阪難波・神戸・京都・名古屋・札幌・仙台・福岡
 
 
  BRAVO!料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  お料理大好き!食べることも大好き! BRAVO!の人気イタリア料理講師、ウラル先生によるブログです。
 
 
  東京ガス料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  主婦・OLはもちろん、お子様・親子・男性までお一人でもグループでも、ご要望にあわせて1回からご参加いただける東京ガスの料理教室です。
 
 
  ABC Cooking Studio   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  全国のABC Cooking Studioで行われている、楽しいイベントや、無料体験会の様子をムービーでご紹介しています。 今回は、イベント「りんごとクリームチーズのふんわりパン」の様子と無料体験会「カフェ・オレ・パン」、クッキングコースの授業「鶏肉のカッチャトーラ」の様子をお送りします。
 
 
  辻クッキングスクール   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  東エリア:お料理入門〈3ヵ月コース〉/基礎科〜家庭料理総合コース/お菓子入門・パン入門  西エリア:基礎科(お料理入門最短2ヵ月)/本科〜家庭料理総合コース/お菓子倶楽部・パン倶楽部
 
 
  エルベ料理教室へようこそ♪   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  〜矛盾大国“日本”〜 世界的に「和食」が健康に良いと言われ見直されている中、本来食さなければならない私たち日本人が欧米化し、世界中の健康を考える人たちが「日本食」を好む・・・これはどう言う事なのでしょうか?やはり、私たち日本人が元気で長生きし健康である為には、昔ながらの食事をするのが一番良いのです!それが病気にならない為の「食」だと思います。みなさんはどう思いますか?
 
 
  全国料理学校協会・全国料理技術検定協会   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  全国料理学校協会は、昭和30年4月料理教育の普及、食生活の向上をめざして発足いたしました。以来51年を経た今日、東日本料理学校協会、中部料理学校協会、西日本料理学校協会、全九州料理学校協会の四支部のもとに、全国約470校が結集する大きな協会に成長いたしました。
 
 
家庭料理教室
  辰巳芳子のこと   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  辰巳芳子と言う料理研究家をご存知でしょうか NHKなどによく出て来るが 直接彼女からの講習を受けるとなったらさぁ大変だ その機会が当面訪れて来ない 40年もマスコミに露出している割には彼女の本当の姿がなかなか見えていない鎌倉のご自宅でおやりになられている月一回のスープ教室は 何と三年先まで既に決まっているからで 直接ご指導は受け辛いそれほどの人気の秘密はどこにあるのだろうか ひと言で言えば料理本のレシピには決してない食へのワザのこころがあることだ   
 
 
  木村料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  木村料理教室では家庭料理を中心に、おもてなし料理、食事のマナーなどを伝えています。食事の大切さ、食の歴史、伝統的な料理などを含め、講義も充実しています。初めてお料理を始められる方や、レパートリーを増やしたい方、男性の方も大歓迎です! どうぞお気軽にお越しください。
 
 
  ななこのお料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  このホームページでは、家庭でつくるおいしい料理を紹介します。毎日の食事は、できればおいしいものを食べたいと思いませんか。家族のある人はだんな様や子どものために心を込めてつくった食事や手づくりのデザートが食卓に並べば楽しいだんらんの時が過ごせるはず。だんな様だって家庭を大切にする人になってくれますよ。
 
 
  料理教室ローテローゼ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ローテローゼは「初心者専用料理教室」 だからこそ、学びやすいテーブル2人制。 料理教室ローテローゼ レギュラーメニュー : 料理教室/お菓子教室/大阪/クッキング/スクール/家庭料理/レッスン/お料理/お菓子/和食/洋食/中華
 
 
  ようこそ 製粉料理教室 ヘ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  西洋料理・日本料理・中国料理・菓子と軽食を週替わりで学んでなんと、1ヶ月6000円!!  入学時にかかる費用は、入学金・授業料・テキスト代ですので12,000円かかります。 
 
 
  池田幸恵料理教室  東中野   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  月に2回、テーマを決めて1回完結のレッスンを開催しています。定員がありますのでお早めにご連絡・ご予約の上、エプロンを持ってご来校ください。  教室紹介:家庭料理がむらなく、無駄なく学べます。/まったくの初心者の方でも自分でできるようになる。/事前連絡で欠席の際には、無料でレッスンを振り替えます。
 
 
  ポケットキッチン渋谷料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  〜家庭料理 おもてなし料理 スローフード料理のご案内〜 家庭料理は基本/基礎的な事からおもてなし料理まで幅広いテーマに沿ったメニューがあります。毎日の家庭料理はホントに毎日作るであろう、家庭料理を毎回4品位作ります。初心者の方、料理の基礎基本〜食材保存の説明を学びたい方にお勧めな講座です。
 
 
  予約制ランチ・レストラン ニシノ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  もともとニシノは料理教室で レストラン開業後も継続中です。 シンプルな家庭料理 各料理(日本・中国・西洋)を毎月順繰りに基本メニューは 料理3品+デザート1品 料理教室の料理は普通の家庭で無理なく出来るものをします。その為、食材は近隣のスーパーなどで普通に購入できるようなものを主にします。
 
 
  野尻千草料理教室の詳細情報 料理教室検索   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  野尻千草料理教室では、野尻千草の多年の経験をもとに、野尻千草と、そのスタッフによって行き届いた指導をモットーに、皆さまと共に楽しいお料理づくりをしたいと考えております。はじめてお料理のおけいこをなさる方には、自信をもってお台所しごとに一人歩きができますように、またご経験の深い方にはさらに応用をひろげ、ご自身の創作を楽しめるようにというのがスタッフ一同のねがいです。ぜひ、あなたも、私たちのスタジオの扉をたたいてください。  野尻千草料理教室
 
 
  家庭料理の簡単レシピ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  家庭料理の作り方(レシピ) ◇和食料理 ◇中華料理
 
 
日本料理教室
  柳原料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  東京・赤坂にある近茶流宗家主宰の日本料理専門の料理教室です。
 
 
  自然食・薬膳  Family62   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  マクロビオテイック、自然食、薬膳を語り、体に良くて美味しいメニューの提案と教室の開講を通し、美味しい時間を多くの人と共有し、又、自然から限りないエネルギーをいただいていることを誰もが認識し、自然を守る意識を持ち続けたいのです。
 
 
  八百善懐石料理研究会   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  東京に老舗は数かずあれど、“江戸料理”と冠されるのは「八百善」だけである。天明期の狂歌師・大田蜀山人をして「詩は詩仏 書は鵬斎に狂歌おれ 芸者小勝に料理八百善」と言わしめた。
 
 
西洋料理教室
  エミーズ    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  フレンチやイタリアンをベースに、日本人の口に合うようにアレンジを加えるのがエミーズのお料理。「最小の努力で最大の効果」をキーワードに、おしゃれな味が簡単に実現できる工夫をみなさんにお教えしています。 お料理の技術だけではなく、お客様のおもてなしの仕方や、普段の生活がもっともっと素敵になるようなテーブルコーディネイト、フラワーアレンジメント等のヒントも、お教室にはいっぱいです。
 
 
  ラ ターブル   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  初心者向けのクラスです。家でも作りやすいフレンチメニューをテーマにしております。特殊な材料、器具を使わなくても再現できるようレシピが作られております。基本的なことから学びたいという方にはお勧めのコースです。 全8回のメニュー構成ですが、途中からお始めになっても全く支障はありません。ブイヨンの取り方、魚の下ろし方などの料理の基本からお菓子の基本も網羅しておりますので、大変お得です。
 
 
  〜アトリエ・マ・ココット〜    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  フランス菓子・料理教室 フランスから輸入した材料をふんだんに使ってパリのエッセンスたっぷりのお菓子を基礎からマスターしていただきます。レッスンではデモンストレーションをじっくり見た後、毎回2、3種類のお菓子をコーヒーや紅茶とともに試食いたします。また、日本ならではの和食器を使った演出も見ものです。
 
 
  Ikuのイタリア料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  イタリアへ留学する前は、けっこうマジメな銀行員でした。働きながら、和食・洋食・パン教室など料理教室というものにはひととおり通いました。そんな私がなぜイタリア料理に一番夢中になったかというと、旅行で訪れたフィレンツェで食べたパスタが本当においしかったから。パスタはもちろん生パスタで、日本で食べていた生パスタとは全然違い、本当にとってもおいしい!それ以来、私は日本では生パスタは食べれなくなってしまったほど・・
 
 
  ラ・ルーナイタリア料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  LA LUNAイタリア料理教室は、イタリア留学時に学んだ伝統的なイタリア料理の良さを残しつつも、より現代的におもてなしやPartyに向いた料理を多くレシピーに取り入れています。 サロン形式で少人数の自習することが出来るレッスンなのでより分かり易く覚える事ができます。出来上がったお料理をセレクトしたワインと共に楽しく語らいながら召し上がっていただきます。
 
 
  宮内祥子クッキングスクール   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  小さなお教室ですが、楽しくおしゃべりしながら本格的にヨーロッパ各国の料理を学ばれたい方のためのお教室です。 コースはどのコースもフランス料理、イタリア料理、ポルトガル料理、北欧料理コースを始め、基本的には実際に調理していただきます。
 
 
  ほんとうはおいしいドイツ料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ドイツ料理といえば、何を思い起こしますか? 「ソーセージとじゃがいもとビールしかない国」というイメージを抱く人の多いドイツですが、ところが実に豊富な食材とおいしい料理、お酒にあふれた国だったんです。ドイツに移り住んで初めて知ったドイツのおいしい物を紹介したいと思って作ったページです。
 
 
  デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  デリス・ド・キュイエールは渋谷区広尾にある、西洋料理を中心とした料理教室です。 10のコースがあり、毎回好きな授業を自在に選べます。
 
 
中華料理教室
  中国料理 丸勝 (横浜市戸塚区)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  料理教室(随時受付) 丸勝で本場中国の豊かな味との出会い 本格中華料理の作り方講習  円卓を囲んでの試食 食材のお土産付き
 
 
  譚彦彬が教えるIH中華料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  中華の達人、譚彦彬先生が教えるIH活用中華レシピ!カンタン、おいしく、本格的な中華料理をご家庭でお作り下さい!
 
 
  深瀬道子中華四川料理教室 (鎌倉市雪ノ下)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  鉄人陳建一さんの父上陳建民大厨房師の門下生です 化学調味料を使わない料理教室です 手抜きをしない料理を作りましょう
 
 
  Chinese Table == 中華料理教室 == (川崎市宮前区)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ようこそいらっしゃいました。有重幸子の中華料理教室です。教室のご案内はもちろん、写真付きでお料理を紹介していみますので、目で見る楽しさ、作る楽しさ、そして食べる楽しさをわかち合いましょう。
 
 
  MA-KITCHEN 中華料理教室 (京阪樟葉駅より徒歩5分)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  従来の中華料理のイメージを崩してちょっとおしゃれで簡単!でも本格的!な中国料理を目指してがんばっております。香港で見て食べてきた本場の味を再現したく、日々研究に励んでおります。是非一度教室にご参加いただければうれしく思います。
 
 
  丸榮 中華料理店 (東京都板橋区上板橋)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  当社の春巻が板橋のいっぴんに選ばれました。  かんたん・漢方中華料理教室 :体に良い一味違う漢方 中華料理を勉強しましょう!
 
 
  中華料理教室 チャイニーズテーブル   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  有重幸子の中華料理教室. Chinese Tableです。 教室のご案内はもちろん、 写真つきでお料理を紹介しておりますので、 目で見る楽しさ、作る楽しさ、そして食べる楽しさをわかちあいましょう。
 
 
アジア料理教室
  タイ料理レシピ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  タイの大衆的で簡単においしく作れる料理の基本的な作り方をわかりやすく紹介しています。
 
 
  かおるのタイ料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  数多くあるサイトから“ かおるのタイ料理教室”のHPを探し出して下さりどうもありがとうございます。 “かおるのタイ料理教室”は東京都世田谷区にあるタイ料理教室です。“かおるのタイ料理教室”とは、「タイ料理なら毎日でも食べたい!」というタイ料理通のあなたに、あなたが大好きな タイ料理も実は簡単に作れてしまうという事をお伝えしている タイ料理教室です。
 
 
  シンチャオ・ベトナム料理   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ベトナムで、日本で、あるいは別の国でベトナム料理を食べるとき、また作るときに、少しでも皆様のお役に立てますように。。。
 
 
  各国料理教室 ボナペティ会   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  おいしいものは、一人占めしてはもったいない。みんなで楽しく作って、食べましょう。お料理の作り方だけでなく、その国の習慣や伝統を聞くのも楽しみのひとつ。ひとつのテーブルを囲んで、みんなでわいわいお食事します。お一人でも気軽に参加できますので、是非遊びに来てください。(ボナペティ会 主催:遠藤)
 
 
  ベトナム料理教室のご案内(現地在住の方用)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  オーバーランドクラブのベトナム料理教室では現地の方が普段食べている家庭料理を中心に、おもてなし料理、行事料理、ベトナム精進料理、デザート類など様々なベトナム料理の講習を行っています。 現職の専門学校講師や職業訓練校で教鞭をとる講師やレストランのシェフを招いての講習で1回の授業で3品(時間のかかるモノの場合、2品) をじっくりと学んでいきます。
 
 
薬膳料理教室
  薬膳 (Wikipedia)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  薬膳(やくぜん)とは中医学理論に基づいて食材、中薬と組合せた料理であり、栄養、効果、色、香り、味、形などすべてが揃った食生活に関する学問(中医営養薬膳学)。 生薬の原料や材料として用いられる海松子、金針菜、枸杞、紅花、山査子、銀、大棗、蜂花粉、百合、竜眼肉等を用いた料理のみならず自然界にあるものすべてを食物と考え、日本語の造語である医食同源のもとに個々人ごとに異なる体質や臓器に適した食物をどのように摂ることが効果的かを予防医学の見地に立つ…料理。
 
 
  やくぜん料理教室   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  薬膳料理とは…  簡単にいえば、「毎日の食事で元気になる!」という体をいたわる料理のことです。肥満、骨粗鬆症、成人病、 アレルギー、アトピー性皮膚炎、ぜん息、花粉症… 現代に生きる私たちには、実に多くの悩みがあります。 これらの悩みは、毎日の食生活と関係する事があります。
 
 
  薬膳館 (滋賀県大津市)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  中国四千年の食文化から生まれ、美容と健康・・・薬膳とし、四季折々ご紹介してまいります。
 
 
  程一彦の薬膳料理レシピ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  薬膳料理は、決して難しいものではありません。身近にある材料で、手軽に、そして、美味しく楽しく体に良い料理。これが薬膳です。あなたも一緒に作ってみませんか。さまざまな薬膳料理をご紹介するレシピ集は、こちらからどうぞ。
 
 
  【薬膳料理】 薬膳、調理、漢方… AllAbout   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  健康に役立つ漢方の知恵を、手軽な薬膳料理で取り入れてみませんか? 「All About 薬膳料理」は、初心者にも嬉しい薬膳の基礎知識から、簡単な薬膳レシピ、薬膳スクールの情報までが満載! 役立つコンテンツを準備しています。
 
 
  薬膳、食育、家庭料理教室 「MK Cooking」   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  食べる事と作る事、皆で集う事の楽しさを料理が教えてくれました。 料理講師暦14年、国際中医薬膳師、食育アドバイザーが綴る教室の様子、草木、日々の様子。 名古屋市名東区地下鉄一社駅より徒歩8分
 
 
禅寺・精進料理
  ⇒禅寺・精進料理   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「137 【癒し  セラピー総合:オーラソーマ/瞑想:禅:ヨガ:気功」 ⇒禅寺・精進料理
 
 
おせち料理特集
  常盤軒のおせち   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  新春を祝い 福寿を願う 大切な 年初めの席に 老舗が伝える 資材にこだわった伝統の味を 是非ご賞味ください
 
 
  おせち料理大事典   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  年の門出を祝い、祈り、さまざまな夢や願いを託す大切な節目であるお正月。そして、これを彩るおせち料理。千年の長きに渡って受け継がれ、育まれてきた先人達の知恵や工夫が生んだこの食文化を、より良き日本の伝統としてこれからも継承していきましょう。
 
 
  おいしい☆おせち料理   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ・オススメおせちです・ 1年の始まりの正月 素敵な1年にするための最高のおせち料理です! 是非ご賞味ください^^
 
 
  おせち特集 E・recipe   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ていばんとあれんじ:黒豆、田作り、数の子の祝三肴から、煮しめ、お雑煮まで。マスターしたい定番おせちが22品。ちょっとお洒落なアレンジおせちは、お皿に盛りつける和風、洋風、中華風の19品。
 
 
  おせち料理のレシピ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  おせちを漢字で書くと『御節』という字になります。御節という言葉を耳にして、みなさんは何を思い浮かべますか? 私を含め、多くの日本人は、お正月に食べる重箱に詰まった豪華料理を思い浮かべるのではないかと思います。 [1] 節(せつ)の日に特につくる料理やお供えの餅。 [2] 正月や五節句などの節日(せちにち)の事。
 
 
  おせち料理 お正月料理特集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  年のはじめ、手作りの料理を普段と違う演出で楽しみませんか?おせち料理のレシピ、お重の詰め方、七草粥・・・・・・お正月のことはここでチェック!
 
 
  和の心 お雑煮・おせち特集 るるぶ.com     TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  お正月料理として、日本人に昔から伝えられてきたお雑煮やおせち。先人達の伝承の味には、現代人の知らない幾多の深い意味がこめられているのです。そんな思いを感じとってみませんか。
 
 
  おせち料理 日本文化いろは事典   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  おせち料理とは、正月に食べるお祝いの料理です。「おせち」とは本来、暦上の節句のことを指します。その際に食べる料理をおせち料理と呼んだため、現在では節句の一番目にあたる正月の料理を表す言葉として使われています。おせち料理は”めでたさを重ねる”という意味で縁起をかつぎ、重箱に詰めて出されます。地方や家庭ごとにお重の中身は様々です。
 
 
  これ、何? 国民の5割が知らない おせちに『チョロギ』=拡大写真 (2016/12/29)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  日本国民の半数以上が知らないという「チョロギ」を紹介している/チョロギはシソ科の植物で、中国から日本に渡ってきたものだそう/おせち料理では塩漬けにして赤色にしたものを黒豆と合わせるのが定番という。
 
 
  ペットにも「おせち」=高級食材、料理教室も−飼い主、SNSも意識 (2016/12/30)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ペットにも家族の一員として一緒に正月気分を味わってもらおうと、犬や猫用「おせち」の人気が高まっている。最近では、国産の高級食材を職人が調理したり、野生鳥獣肉を使うジビエ食材を使ったりするなど、工夫を凝らしたおせちも登場している。 犬用おせちの販売を手がけるドッグダイナー(東京)によると、12月中旬の時点で、今年の注文は前年比約3倍の6000個を超えたという。…
 
 
  百貨店、早くもおせち商戦 高島屋は「ウルトラセブン」  (2017/9/4)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  百貨店各社が来年の正月用のおせち料理商戦に乗り出した。今年はSNS(交流サイト)に投稿したくなるような華やかな見栄えのものが相次ぎ登場。幅広い世代になじみのあるキャラクターを使う商品も増えた。年末年始の過ごし方が多様化するなか、おせちを家庭で作らずに小売店で購入する人が増えている。百貨店各社は市場拡大に力を注ぐ。 高島屋が4日発表した新商品は「ウルトラセブン」のおせちが目玉。怪獣をモチーフにした料理をそろえ、風呂敷や箸にもキャラクターを登場させた。熊本県のPRキャラクター「くまモン」を使ったおせちも販売する。22日から自社サイトなどで予約を受け付ける。…
 
 
季節家庭料理
イワシのさつま揚げ風セット - 季節料理 【ランチタイムセットメニュー例】 ふうらん この項(カテゴリ区分)に「季節家庭料理のブログ集」があります。
  家庭料理レシピ(季節料理)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  季節料理 基本レシピ: 家庭料理レシピ季節料理の発売を記念して期間限定価格115円提供いたします。この機会にどうぞご利用ください。 和食や洋食、中華料理レシピなど旬の食材を使った家庭料理レシピが満載。季節料理の並んだ食事で毎日の献立も充実です。
 
 
  旬の食材を使った家庭料理   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  家庭料理300種以上を詳しい写真付きレシピで紹介しています。
 
 
  季節家庭料理 - いなだ (東京・銀座)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  落ち着いた雰囲気で、旬の季節家庭料理をお楽しみいただけます。
 
 
  季節家庭料理 - よし野 (東京・東大和市)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  季節家庭料理 - よし野 [小料理] こちらのお店では爽快な角ハイボールが飲めます。ぜひお食事とともに。
 
 
  家庭料理ふうらん - ふうらん (川崎市多摩区)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  素材を生かした季節の料理でおもてなし。 ランチタイム ディナータイム おまかせ料理: 先付三種、お造り、鍋物、野菜の小鉢、煮物(蒸し物)、揚げ物(焼物)より日々のおすすめ五品。
 
 
  季節家庭料理 - 味工房 藍花・らんか (京都市伏見区)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  京の季節ごとの家庭料理を頂けます。 特別な料理は、事前に予約が必要な時もありますが、季節ごとの京家庭料理が楽しいお店です。
 
 
  季節・家庭料理 - こはる (兵庫県尼崎市)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  千房 尼崎店(鉄板焼き/尼崎)
 
 
  母の味旬菜家庭料理レストラン (熊本県阿蘇市)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  明日の家庭料理レストランのおしながきが出来ました! 「家庭料理レストラン」は、波野のお母さん達が、各家庭に伝わる波野の旬の食材を使った自慢料理を紹介し、都市部からの訪れたお客様と楽しく交流しながら…
 
 
  旬の旬の家庭料理をどうぞ!―季節を楽しむ美味しいレシピ [単行本]    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  家庭料理は伝承料理です。そして、そのキイ・ポイントは、旬の味にあります。四季の彩り豊かな食卓づくりに役立つ、12ヶ月分の知恵と美味しさのヒントを集めました。料理本来の形・味を大事にした旬のレシピです。
 
 
  季節家庭料理のブログ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  季節家庭料理人気ランキング
 
 
蕎麦と蕎麦の打ち方
蕎麦の花 水を120cc入れ、まんべんなく行き渡るように良く混ぜます。 1mm程度の太さに切ったら刃を傾け、小間板を1mmずらします。… 自分に酔う瞬間です。
  おそばの打ち方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ココでは誰でも簡単に出来るように手打ちそばの打ち方を紹介しています。 強いそばの香りとのど越しをぜひとも味わって欲しい物です! おそばと言うと二八そば、生粉打ちそばなどを想像されると思います。 ましてはそば粉100%のそばはそば打ちをする人は誰でも一度は打ちたい麺なのではないでしょうか?
 
 
  天童蕎麦道楽衆   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  蕎麦は人とひととのつなぎ役  山形が日本有数の蕎麦王国であることを知り山形蕎麦に 魅了されてから、もう12年と言う歳月が流れました。 最初の頃は「天童蕎麦道楽六人衆」と言う名前で天童温泉滝の湯ホテルで第一回目の蕎麦例会を行ったのが始まりで その頃はみんなが蕎麦打ちは初めて、試行錯誤の繰り返しでした
 
 
  手打ち蕎麦の作り方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  このコーナー作成の為、もっかプロの講習を受講中です。乞うご期待下さい。もちろん汁の更なる研究も合わせて行って参ります。
 
 
  Kaji's蕎麦打ちページ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  蕎麦の食べ歩きや、手に入った蕎麦粉での手打ち…のてんまつなどを日記風に記しています。なあんの役にも立ちません。
 
 
  板倉庵 蕎麦の打ち方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  『アマチュア手打ち蕎麦北九州板倉庵による』 、「実践」手打ち蕎麦の打ち方
 
 
  美味しい蕎麦の作り方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  美味しい蕎麦の作り方と、立派なタイトルをつけましたが、今回で二回目でした。素人丸出しです。
 
 
  手打ち蕎麦の作り方と道具   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  その他私の使用している道具類については、別ページの  「私の蕎麦道具など」 へどうぞ!
 
 
  簡単な手打ち蕎麦の作り方講座   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  蕎麦打ちの講師は群馬県榛名町の梅農家・三木ミツエさんです
 
 
  奥深い趣味!! そば打ち sobauchi   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  そば、そば打ち、そば打ち道具 信州の恵み産直便  こんにちは!店長の小野です。趣味のそば打ち道具を中心に信州特産の蕎麦、自然豊かな奥信濃で育った大地の恵み、もぎたての新鮮な果物、野菜を直送します!!  
 
 
  手打ち蕎麦の作り方 (お料理上手)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  手打ち蕎麦材料4人前分/手打ち蕎麦道具/手打ち蕎麦の作り方
 
 
  そば粉100%で作る蕎麦はおいしい   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  十割蕎麦が打てるように頑張る蕎麦打ち講座  蕎麦粉ご注文 / 道具ご注文 / そば畑貸します / 100%蕎麦の作り方 / そば作り体験感想 / そばアラカルト / お問い合せ / 苅野焼き奮戦記 / NHK「男のためのそば打ち入門」ビデオ
 
 
  手打ち蕎麦の作り方 (まーくんの小部屋)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  HOME/桑野農園って/日記/更新情報/畑へ行こう/食べたくなったら/ここだけの話/連絡先/プロフィール/スタッフ紹介/地図/サイトマップ/リンク集/掲示板
 
 
  川越蕎麦の会 手打ちそば打ち道具プロショップ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  手打ちそば打ち道具 / 築地そばアカデミー / 手打ちそばLOVE / そば打ち道具CloseUp / 商品情報 / エレクター屋
 
 
  1100v.com 蕎麦帳 : 蕎麦の薀蓄 <書籍>   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  蕎麦の総合書/蕎麦打ち指南/蕎麦の薀蓄/蕎麦の科学/蕎麦の文学/蕎麦屋案内/雑誌の蕎麦特集/蕎麦料理、その他
 
 
  汁の作り方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  冷たい蕎麦にしても、温かい蕎麦にしても、食べるときの相棒である「汁」は、とても大切なものです。蕎麦そのものがどんなに美味しくても、汁がまずければ何にも成りません。勿論、太い蕎麦、細い蕎麦、変わり蕎麦、田舎蕎麦などなど相方は様々であり蕎麦に合わせて味を求め色々と工夫して下さい。
 
 
  つゆの作り方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  蕎麦とつゆは絶対に離せないものであるし蕎麦だけおいしくても、汁だけおいしくてもいけない その二つが一体になったときに初めてかもし出されるのである。つゆはさしづめ、蕎麦を引き出す名脇役と言った所だろか。その作り方を説明します。
 
 
  そばつゆの作り方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  NHKのそば打ち入門のビデオを見る限り、そばつゆの作り方は、そう難しくはなさそう。というか、極めて簡単そうだったので、ビデオのレシピの分量の比率と作業工程を忠実に守って、遅まきながら自前のそばつゆを作ってみた。結果は想像以上に美味しい出来で、旨いそば屋級の本格的なそばつゆをこんな簡単に作れるのなら、最初から自分で作るようにしとけば良かったというのが正直な感想。初めて作る場合は、まず下記の分量の比率と行程を守って作ってみて、もし気に入らない点がある場合は、分量の比率や素材を少しずつ変えて、自分の好みに合う味を探し出せば良いだろう。
 
 
  美味しい蕎麦だしの作り方   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  簡単で美味しい蕎麦だしの作り方(約10人分)
 
 
  蕎麦 (wiki^tan)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  蕎麦(そば)は、穀物のソバの実を原料として加工した、日本の麺類の一種、および、それを用いた料理である。蕎麦切り(そばきり)、日本蕎麦(にほんそば)とも呼ばれている。… 「蕎麦つゆ」や「蕎麦汁」は、主に西と東では色・濃さ・味になどに明らかな違いがあり、その成分も各地によって好みが分かれる。なお、蕎麦をゆでたゆで湯は蕎麦湯として飲用に供される。 また、歴史は古く、うどんや寿司、天麩羅と並ぶ代表的な日本料理である。
 
 
  蕎麦が持つ優れた栄養価 (2015/12/30)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  蕎麦が持つ優れた栄養価を紹介している/「疲労回復ビタミン」と呼ばれるビタミンB1が豊富/栄養素の代謝を助け、成長、発育を促すビタミンB2も含まれている。
 
 
  「彼氏がそば湯を飲むのが信じられない!」 匿名ブログに見る関東と関西の食習慣の違い (2016/11/13)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  育った環境が違えば、食習慣も異なるものだ。自分にとって当たり前のように飲食するものが、誰かにとっては不思議に感じられることもある。 11月7日、はてな匿名ダイアリーに寄せられた「そば湯」をめぐる投稿が話題となっている。タイトルは「そばの茹で汁を平気で飲む彼氏」。投稿者の女性は、彼氏の行動に驚愕したようで、「育ってきた環境の違いなのか、そばの茹で汁を飲む人をはじめてみた。…
 
 
  乾麺の蕎麦を劇的に旨く食べる方法は茹で方にあった (2016/12/31)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  年末の〆と言えば、やはり年越し蕎麦。最後に蕎麦を食べなきゃ1年が終わった気にならない! そんな方もいると思います。だが、蕎麦は食べたいけど、家で食べるとなかなか美味しく蕎麦を食べることができない……と思っている方も大勢いることでしょう。そこで今回は乾麺タイプの蕎麦を劇的に美味しくする方法を作る順番を追って紹介します。 ◇茹で方と茹で上がりの一手間が美味しい蕎麦を作る/最低限、袋に記載された作り方を守る!
 
 
  日本でラーメンばかりに気を取られていると・・・蕎麦のウマさを見逃すことになる!=中国メディア (2017/7/3)    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  今や日本を代表する麺料理で、外国人からも人気が高いものと言えば、ラーメンである。ラーメンにも様々な種類があり、とても1度や2度の旅行で食べ尽くせるものではないが、中国メディア・今日頭条は2日「日本を旅行してラーメンしか知らないのであれば、こんな美味しいものを見逃すことになる」とする記事を掲載した。 記事は「日本旅行でラーメンばかりを食べていたら、それは不十分だ。お蕎麦は、より日本の麺食文化の多様性を表していることだろう。蕎麦屋に入ると、カレー蕎麦や天ぷら蕎麦、月見蕎麦など全国共通の蕎麦メニューがあり、食べてみる価値がある。一方で、多くの地域でご当地限定のユニークな蕎麦料理が供されているのである」としたうえで、岩手県、沖縄県、福島県、島根県で食べられる郷土の蕎麦料理を紹介している。 まずは岩手のわんこ蕎麦からだ。…
 
 
  厄払いや健康祈願など…年越しそばを食べる理由 (2017/12/25)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「年越しそば」を年末に食べるのは、日本ならではの風習ですね。12月31日の大晦日の日に食べるそばは、今年を丸く収めて気持ちよく来年を迎えられる縁起物として、日本の多くの家庭に親しまれています。どうして年末にそばを食べると縁起が良いのでしょうか?それにはこんな理由があります。 今年の災厄を今年の内に断ち切る… どうして年越しに食べるのはうどんやラーメンではなくそばなのかは知っていますか?数ある麺類の内でもそばの麺は、茹でるときや食べるときに切れやすいという特徴があります。そのため、年末の年越し時期にそばを食べることで今年一年の災厄を断ち切る、という意味があるのです。「今年は厄年だったな」と思う人であれば、年越しそばの縁起を担いでみても良いですね。その年の厄はその年の内に断ち切って、来年にまで持ち越さないようにしましょう。
 
 
   専門家が食べ年越しに食べたいオススメの「カップそば」14製品 (2017/12/30)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  年越しに食べたい「カップそば」を、そばに詳しいライターが食べ比べている/ヤマダイ「鴨だしそば」は、生そば食感とうま辛つゆが織りなす至高の旨さ/老舗の味を驚きの完成度で再現した日清「神田まつや 鶏南ばんそば」など。
 
 
日本蕎麦食べ歩き
かんだやぶそば
  東京蕎麦食 (Tokyo Sobaku)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「東京蕎麦食」主題歌/東京蕎麦名店案内/箸袋名鑑/蕎麦たわごと/旅蕎麦/我が家で手打ち・酒肴/「東京蕎麦食」挿入歌/東京蕎麦食リンク/東京蕎麦掲示板
 
 
  蕎麦の食べ歩き情報、どんどん充実 (AllAbout)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  そばを食べる/そばづくりにチャレンジ/そばアレコレ 蕎麦を食べ歩く 蕎麦店のサイト 世界の代表的なそば料理 蕎麦の団体・機関
 
 
  かんだやぶそば   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  操業明治13年 百余年変わることのない味と技 名の由来:「やぶそば」のルーツは、江戸時代末期に現在の文京区にあった「蔦屋」。 近くの竹藪(たけやぶ)にちなんで、土地の人たちから「やぶそば」と呼ばれていた。 現在の場所にあった支店を、初代が明治13年に譲りうけたのが始まり。 (『蕎麦屋の系図』岩崎信也著、光文社新書)
 
 
  そびえ立つ山盛りそばが安すぎる (2014/9/8)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  そばを食べようとその辺のそば屋に入ったら、「もりそば」でも700円程度はする。もちろん、立ち食いそば店ならもっと安いのだが、やっぱりゆっくり座って食べたい! なんて思う皆様に朗報です。横浜には、格安でそばをたらふく食べられるお店があるらしいのです。 ○ワンコインで「富士山盛り」  そこでやって来たのは、みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩5分ほどの場所にある「味奈登庵(みなとあん) 総本店」。横浜市内に15店舗、川崎市に1店舗を構える老舗のそば店だ。ここでは、「富士山盛り」なるまさしく超山盛りのそばを食べることができるらしいのだ。しかも、富士山盛りは普通盛りと同じ価格という。…
 
 
  立ち食いのレベル超えたそば屋 (2015/10/20)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ワンコインのクオリティとは思えないそば屋「四谷 政吉」を紹介している/「小海老天つけそば」は500円だが、小海老天も衣サクサクで中はぷりぷり/そばも口当たりが良くスルスル入ってきて、茹で加減も絶妙だと筆者。
 
 
そば・うどんBlog
  そば・うどん のブログ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  そば・うどん人気ランキング
 
 
ラーメン食べ歩き
二宮@秦野 つけちゃーしゅーめん この区分の下段に「ラーメンのブログ集」「ラーメン屋(店側)のブログ集」「つけ麺のブログ集」があります。 ラーメン(醤油ラーメン)の典型である「東京ラーメン」。丼には雷文の模様
  ラーメン (Wikipedia)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ラーメンは、茹でた中華麺と汁(スープ)と具[注 1]からなる日本の料理。漢字表記は拉麺または老麺・柳麺。別名は中華そばおよび支那そば・南京そばなど。 中国の麺料理を元に日本流のアレンジが加えられ独自の発展をした麺料理であり、大正時代ごろから日本各地に広まった。 1 販売 / 2 起源・語源・名称 / 3 麺・スープ・具 / 4 分類 / 5 歴史 / 6 ご当地ラーメン / 7 日本国外のラーメン事情 / 8 類似の料理 / 9 ラーメンのフードテーマパーク / 10 脚注 / 11 参考文献 / 12 関連項目 / 13 外部リンク
 
 
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  延べ116万票! 投票で選ばれた最強の次世代ラーメンが いよいよカップめんに! 投票結果を見る!
 
 
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  みんなで創るラーメン口コミ情報ランキングサイト 登録店舗No.1のラーメンサイト!  ランキング・口コミも充実! 都道府県から探す/全国の注目ラーメン店舗(アクセスランキング)/全国新規オープンのラーメン店/全国のラーメンレビュー/最新のラーメンレビュー/ラーメン 旬のキーワードランキング
 
 
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  まわってめぐって喜多方老麺会   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
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  ラーメンなび - 全国ラーメン店検索サイト   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  旨いラーメン! あなた好みのラーメン! ラーメン屋検索サイトは「ラーメンなび」で決まり! 地図・最寄駅・住所・店名・クーポン、こだわりで探すなど、簡単にお店が検索できます。
 
 
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  自分好みのお店を見つけることができます  スープの種類/麺の種類/都道府県名 店名検索/市区町村検索
 
 
  ランキングと口コミで探せるグルメサイト - 食べログ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  全国にあるラーメンのお店43,608件を一般ユーザーの口コミをもとに集計した様々なランキングから探すことができます。 美味しいラーメンのお店や、人気のラーメンのお店が簡単に見つかります!
 
 
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  ラーメン館 うまいもの館    TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  喜多方ラーメンを存分に楽しむには、ラーメン館です! 面白体験がいっぱい!
 
 
  福島ラーメン 通販 - キビタン市場   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  15件の商品がございます。
 
 
  『第2回新人王グランプリ』 - 日本ラーメン協会   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  【新人王グランプリ2013 ゲストレポーター参加決定!!】 ゲストMCのお二人に続き、ゲストレポーターに古木のぞみ(ワンリルキス)さんの出演が決定しました! ゲストMCのお二人に続き、ゲストレポーターに古木のぞみ(ワンリルキス)さんの出演が決定しました! ホーム/トピックス
 
 
  石神秀幸 (Wikipedia)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  石神秀幸(いしがみ ひでゆき、1972年8月19日 - )は、日本の実業家、ラーメン評論家。ソニー・ミュージックアーティスツ所属。 東京都世田谷区生まれ。不動産会社社員などを経験。調理師免許を取得している。日本ソムリエ協会(JSA)認定ソムリエ。  1 人物 / 2 ラーメン本 / 3 レシピ本 / 4 漫画本 / 5 テレビ出演 / 6 脚注 / 7 外部リンク
 
 
  ラーメン評論家 石神 の画像 - Google   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ラーメン評論家 石神 の画像 - Google
 
 
  1度は行きたい関東のラーメン7店 (2014/10/10)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  1度は行きたい関東のラーメン屋を、厳選して紹介している/老舗洋食店「日本橋たいめいけん」が監修した羽生市の「中華そば 弁多津」/家系ラーメン「違う家」、「濃厚鶏そば 晴壱 新高円寺」など、全7店を紹介
 
 
  世界の外国人が選んだ「日本で最も美味しいラーメン屋ランキングベスト3」 (2014/11/20)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  外国人が選んだ「日本で最も美味しいラーメン屋」TOP3を紹介している/1位はANAの国際線機内食として採用されている一風堂 錦小路店/2位に一蘭 渋谷店、3位が五行 京都店となった
 
 
  東京に行くならお腹を空かせて!・・中国メディアが選ぶ「ラーメンベスト10」 (2014/12/10)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  中国メディアが、「東京で必ず食べたいラーメン店ベスト10」を紹介している/1位はANAの国際線機内食として採用されている一風堂 錦小路店/2位に一蘭 渋谷店、3位が五行 京都店となった
 
 
  ラーメン二郎 伝説メニュー復活 (2015/4/3)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ラーメン二郎「八王子野猿街道店2」で3日より、鍋二郎が復活した/鍋を持参すると、二郎を鍋に入れてもらって持ち帰ることができる/「2〜3人間前」だと1500円で、3〜5日の期間限定となる。  
 
 
  GWに行きたいおすすめラーメン (2015/5/4)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「 教えて!goo」に、「イチオシラーメン屋」に関する声が寄せられた/和出汁を使った旨味の引き出し方が素晴らしい神奈川県厚木市の「麺や食」/千葉市の「屋台拉麺一's 稲毛本店台」、広島県三原市の「来々軒」など。
 
 
  YouTube - 東京ラーメンショー2013第2回新人王グランプリ   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  井手隊長の今3時
 
 
  ラーメン の画像 - Google   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ラーメン の画像 - Google
 
 
  つけ麺のブログ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  つけ麺人気ランキング
 
 
  ラーメンのブログ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ラーメン人気ランキング
 
 
  ラーメン屋(店側)のブログ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ラーメン屋(店側)人気ランキング
 
 
  横浜家系ラーメン FC店激増のヒミツ (2015/7/30)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「横浜家系ラーメン」のFC店が増えた理由をフードジャーナリストに聞いた/専門業者が冷凍スープを購入し、解凍して提供する店が増えたことだという/光熱費と人件費のかかるスープ作りに手をかけずに済むからだとも述べている。
 
 
  加速する日本のラーメン海外進出 (2015/8/7)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  海外では「寿司」ブームから「ラーメン」に変わり、海外進出が加速している/海外店舗は稼ぐ力が抜きんでており、今後も堅調な需要が期待できるそう/食材の確保には物流システムの整備が課題だが、今後も発展していくという。
 
 
  衝撃的な創作ラーメンを実食 (2015/8/17)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  都営新宿線大島駅にある「りんすず食堂」のレモンラーメンを紹介している/レモン丸々1個分を使用した、衝撃的な創作ラーメンだと筆者/ほのかなレモンの風味がとても爽やかで、夏にぴったりだとも述べている。
 
 
  「中華蕎麦 とみ田」が3年連続で最高賞 東京で一番旨いラーメン (2015/10/28)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  講談社は28日、「第16回 TRYラーメン大賞 2015-2016」を発売した/最高賞のTRY大賞はつけそばが有名な「中華蕎麦 とみ田」が3年連続受賞/新店の頂点に贈られるTRY新人大賞には「地球の中華そば」が輝いた。
 
 
  女子必食のヘルシーラーメン5選 (2015/10/28)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  【東京】ソラノイロNIPPON/「特製ベジソバ」1,000円/【上野】トナリ/「タンメン」730円/【新江古田】白龍トマト館 以上5点すべて画像付き。              
 
 
  大行列のできるラーメン屋オーナーの哲学 (2016/1/6)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ラーメン界を代表する行列店オーナーがだした一冊: 「どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか 日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学」(著・富田治/講談社) 私は千葉県に住んでいて松戸という土地にも昔から縁があるのですが、その松戸が誇る行列店が「中華蕎麦 とみ田」。…
 
 
  これがラーメンなのか?!日本人の創意工夫に中国人も脱帽? (2016/4/13)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  中国生まれの料理であるラーメン。中国のラーメンと日本のラーメンは同じ麺料理ではあるものの、もはやまったく別の料理と呼んでも差し支えないほど異なっている。それは中国人も同じように認識しているようで、日本のラーメンは「日式ラーメン」と呼ばれて区別されている。 そして、多くの中国人は「日本のラーメンは美味しい」と認識しているようで、なかには日本のラーメンを食べることだけを目的に日本を訪れる中国人もいるほどだ。…
 
 
  ラーメンの常識を覆す絶品ぷり 超話題の激ウマラーメン店5軒 (2016/7/23)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  これまでの常識を覆す、超絶品ラーメン店を紹介している/極上の和出汁が匂い立つあっさり味で、西麻布にあるふるけんの「ふるめん」/亀戸天神にある八べえの「鰻らーめん」は鰻出汁のスープと麺が融合している。
 
 
  ラーメン大好き小池都知事 野方ホープ全部のせ完食 (2016/10/23)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  『SMAP×SMAP』の『ビストロスマップ』でもラーメンをオーダーするほどの麺好きの小池百合子東京都知事(64才)。特に戦闘態勢のときにラーメンは欠かせない。スープはしょうゆ、塩、とんこつ、みそ、なんでもござれ。全国紙記者が語る。 「前は池袋の『大勝軒』によく顔を見せていたけど、大将が亡くなってしまったのと仕事が忙しいのとで、わざわざ大勝軒に行くこともなくなったようです。でも、選挙期間中は…
 
 
  東京のラーメン店は大阪よりケチと韓国マニア激怒!「キムチ食べ放題じゃない」 (2017/1/16)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  横浜の家系ラーメンや函館の塩ラーメン、博多のとんこつラーメンなど、日本全国にはさまざまなラーメン店が豊富にある。 韓国マニアの女子・金本さん(仮名)は、「東京のラーメン店は大阪にくらべ、ケチな店が多い」と語る。 ラーメン店に行って「ケチだ」と思うことは少ないと思われる、いったいどのような部分でそう感じたのだろうか? 聞いてみると記者に詳しく語ってくれた。…
 
 
  ラーメンのスープ残して… 短命県の人気店、苦渋の訴え (2018/4/10)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」  人気商品「味噌(みそ)カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌 大西」。昨年12月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。 県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。 直後に開かれたあおもりラーメン協会の総会。会長を務める大西社長は、会員から「なんであんなこと言うんだ」と責められた。ラーメンが悪者になってしまうというわけだ。大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前2時から6時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」 ラーメン店の仕事をして49年…
 
 
ラーメンBlog
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即席ラーメン
タモリ流インスタントラーメンの美味しい作り方! 評論家も絶賛 この区分の下段に「カップ麺・カップラーメンのブログ集」があります。 チキンラーメンの炊き込み御飯
  即席ラーメン のニュース - Google   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
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  即席麺家頁 - なるほど豆知識   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  知っているだけで、いつものインスタントラーメンが、もっとおいしくなりそうな知識を集めました。
 
 
  インスタントラーメン (Wikipedia)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  インスタントラーメン(Instant ramenから、英語:Instant noodles)とは、熱湯をかけるだけ、もしくは、鍋などで煮るなど、簡易な調理法で調理が終わる即席の袋・カップ入り、フライ麺・乾麺等のことで、日本国外でも多く食べられている食品である。 日本で生まれたインスタントラーメンであるが、日本国外に多数輸出されており、日本国外における「ラーメン」は、この即席製品を調理した料理である事も少なくない(韓国など)。 1 概要 / 2 歴史 / 3 状況 / 4 日本の主な即席めんメーカー / 5 脚注 / 6 関連項目 / 7 外部リンク
 
 
  インスタントラーメン発明記念館   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  ニュース&インフォメーション 発明記念館とは/フロアマット/チキンラーメンファクトリー/マイカップヌードルファクトリー/食育イベント/ご利用案内
 
 
  インスタントラーメン専門店さくら   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  トップ/ラーメンnoご紹介/店内noご紹介/取材にこられた皆様/ラーメン探偵団/アクセス/いろいろ
 
 
  ラーメンについての本音・実態調査   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  1番好きなインスタントラーメン&カップラーメンのブランド調査 1番好きなインスタントラーメン(袋麺)のブランド、1位は「サッポロ一番 みそラーメン」で16%、2位は「サッポロ一番 塩らーめん」で13%、3位は「サッポロ一番 しょうゆ味」で9%とサッポロ一番シリーズが上位独占となりました。レポート04で調査した「好きなスープの味」ではしょうゆ>味噌>とんこつでしたが、インスタントラーメンでは味噌>塩>しょうゆのようです。
 
 
  インスタントラーメンのレシピ 1,522品 - クックパッド   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  レンジでチン!インスタントラーメン♪/チキンラーメンの炊き込み御飯/うちのインスタントラーメン 「インスタントラーメンの1番人気を見る!
 
 
  即席めん展示館   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  一口に即席めんといっても、カップ麺から生麺に近いものまで様々なものがあると思いますが、私は袋入りの即席めんが好きです。もちろんお店で食べるラーメンや生ラーメンも旨いのですが、即席めんは別のジャンルの食べ物、味を比べるのはナンセンス。即席めん特有の旨さがあるのです。そして袋入り即席めんのプリプリした食感は、カップ麺には真似できないものです。ここでは袋入りの即席めんだけを扱っています。 袋入りインスタントラーメン/旨い食べ方/5個パックはつらいです/展示内容について
 
 
  インスタントラーメン特集 - 楽天   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  翌日配送(あす楽)で探す/ジャンルで絞り込む/価格帯で絞り込む/キーワードで検索する/その他条件で絞り込む/他サービスで探す/国際配送サービスで探す/楽天で売る
 
 
  即席ラーメン の画像 - Google   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
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  タモリ流インスタントラーメンの美味しい作り方! 評論家も絶賛 (2010/3/20)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  以前、タレントのタモリさん直伝の美味しい料理のレシピとして、『タモリ流の豚生姜焼き』をご紹介した。油を使わずに豚ロースを炒めるという、独特な調理方法で作られたタモリ流の豚生姜焼きは、絶賛するに値する美味しさである(当編集部でも実際に調理し食べてみた)。 そんなタモリ流に、もうひとつレパートリーがくわわった。それが、『タモリ流インスタントラーメン』である。これは、市販のインスタントラーメンを使用して本格的なラーメンを作るというレシピで、カップラーメンや袋麺のように数分では作れないものの、味はすさまじく美味しいという。…
 
 
  カップ麺・カップラーメンのブログ集   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧ジャンルページ画面上段画面下段
  カップ麺・カップラーメン人気ランキング
 
 
  一番ウマイとんこつ袋ラーメンは (2015/8/12)   TOPページジャンル一覧表明快カテゴリ総覧